Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
1
svar

Using frisk pumpa som ersättning för konserver

Flera gånger har jag sett recept från USA som kallar konserverad pumpa som inte är allmänt tillgänglig i Australien. Från forskning ser jag färsk butternut pumpa / squash som är tillgänglig bör vara en bra ersättare men jag har hittat motstridig...
uppsättning 07.11.2013 10:42
2
svar

Can du byta olja och smör i emulgerade såser?

Du har såser som hollandaise och béarnaise, som är gjorda med äggulor och klarat smör. Du har också mayonaise, som är gjord med äggula och olja. Vad skulle hända om du skulle göra hollandaise / béarnaise med olja; eller mayonaise med klarat s...
uppsättning 02.03.2012 21:51
2
svar

Green tomatsoppa kallar creme fraiche. Jag kan inte ha creme fraiche. Om jag lägger till tung creme kommer det att bli bra?

Jag vill göra grön tomatsoppa men receptet jag har krävt för creme fraiche. Jag kan inte få creme fraiche. Kommer du att använda tung grädde som en ersättare släpper ut de gröna tomaternas surhet och är fortfarande trevlig smak? Jag föredrar lit...
uppsättning 14.09.2014 23:09
3
svar

Vad att använda istället för John Dory fisk?

Jag letade efter att göra Marco Pierre Whites Dory a la Nicoise , men John Dory fisk är ganska high end, dyr fisk som du hittar i många fina och avancerade restauranger - medan Jag är glad att ge receptet ett försök, jag skulle vilja anvä...
uppsättning 14.09.2017 18:31
1
svar

Jag har ett recept på en asparges / pastarätter med en getostsås, Kan jag ersätta Feta?

Även i allmänhet kan Feta ersättas med getost? Jag gissar att eftersom fetan vanligtvis är saltare skulle jag behöva titta på saltet, men några andra konsekvenser?     
uppsättning 05.08.2010 21:47
11
svar

Vilken vegetarisk ersättning för prosciutto skulle jag kunna använda i Carbonara?

I stället för prosciutto använde jag kapare för att försöka upprätthålla den salta aspekten. Det fungerade okej, men något om kapris och ost verkade inte rätt. Några andra förslag? För att runda ut maträtten med lite mer substans, lade jag oc...
uppsättning 09.08.2010 04:49
2
svar

Byta smör med olivolja

Det här är mer av en matberedning / hälsofråga eftersom det är efter maten har kokats. Nyligen har jag ersatt smör med olivolja. Till exempel, bakade potatisar, i stället för smör och gräddfil, använder jag olivolja. Jag har också lagt olivolja...
uppsättning 16.08.2011 18:08
2
svar

Sätt olja i bakning?

Jag har ett tårtacept som kräver 1 1/3 kopp vegetabilisk olja. Vilka är de väsentliga egenskaperna hos vegetabilisk olja i bakning? Vilka förändringar skulle förväntas om jag skulle ersätta jordnöts- eller rapsolja för vegetabilisk olja?     
uppsättning 31.10.2012 17:21
3
svar

Can Jag gör en tårta med finmalt kaffe istället för kakaopulver?

Jag använde allt mitt kakaopulver. Kommer det att smaka gott om jag använder kaffe istället? Om någon har gjort det tidigare, snälla dela dina erfarenheter och tips.     
uppsättning 19.11.2018 15:22
5
svar

Om jag inte hittar bakpulver eller bakpulver, vad ska jag göra?

Antag att jag är någonstans där butiker inte verkar lagra natron eller bakpulver. Finns det några andra namn som kan säljas under? Eller finns det saker jag kan ersätta? Relaterade: Hur man gör bakpulver (men tydligen kan du inte göra d...
uppsättning 18.02.2015 20:02