Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
7
svar

Vad är den funktionella skillnaden mellan imitation vanilj och äkta vanilj extrakt?

Vid bakning eller användning av vanilj kallar de flesta recept för vanilj extrakt. I snabbköpet hittar du efterföljande vaniljflavor för mindre pengar. Självklart menas imitationen så nära den verkliga som möjligt, men: Finns det en påvisbar...
uppsättning 10.07.2010 00:44
2
svar

Byte av quinoa mjöl för vetemjöl i äggpasta

Om jag gör en äggpasta, kan jag ersätta quinoa-mjöl för vetemjöl (semolina, durum, all purpose etc)? Eller kommer närvaron av ägg inte att räcka för att kompensera frånvaron av gluten, och jag skulle behöva lägga till ett annat bindemedel (jag t...
uppsättning 06.04.2015 22:40
8
svar

Can ghee användas istället för smör i efterrätt recept?

Smör är en oundviklig ingrediens i de flesta dessertrester. Enligt definitionen är ghee bara klarat smör, men för mig är smaken helt annorlunda. Smaken av smör ligger närmare den tunga grädden, medan den av ghee är närmare matolja (åtmin...
uppsättning 18.07.2013 14:37
9
svar

Vilka är några bra substitut för salt för dem med lågt natriumdiet?

Jag försöker hålla mitt natriumintag ganska lågt för att säkerställa att mitt blodtryck inte blir för högt. Salt är en så vanlig del av matlagningen, och det är särskilt svårt att laga mat i asiatisk stil utan mycket salt på grund av sitt bero...
uppsättning 10.07.2010 02:12
4
svar

How kan jag ersätta osötad choklad i en frosting?

Jag har hittat recept på muffins som jag vill försöka. Ingrediensens lista över frosten är detta: 3 uns (90 gram) osötad choklad, grovhackad 1/2 kopp (113 gram) osaltat smör, rumstemperatur 1 kopp (120 gram) konditori (pulveriserat eller...
uppsättning 03.02.2012 17:58
5
svar

Sätt potatis i en corned beef hash med något som inte är stärkelse?

Jag följer en låg-carb diet, och skulle vilja göra corned beef hash hemma med vänster över corned beef brisket. Lök är inga problem, men jag föredrar att undvika rotgrönsaker och i synnerhet potatis. Vad skulle göra ett bra ersättare när det gäl...
uppsättning 08.03.2013 21:14
2
svar

Kan jag använda pumpa för spaghetti squash?

Jag bor i Singapore och det verkar inte finnas några squashar av den typ som jag brukar se i Spaghetti Squash recept, sålda här. Kan jag använda pumpa som ersättare? Om jag lägger den i en ugn och använder gaffel för att göra spagetti-stränga...
uppsättning 17.07.2017 16:05
1
svar

Can Jag ersätter teriyaki glasyr och baste för teriyaki sås?

Jag har några teriyaki glasyr och baste , men mitt recept kräver teriyaki sås. Kan jag använda detta och bara lägga till lite sojasås för att den ska "vattna" ner. För närvarande är det konsistensen av ketchup, men det borde vara som sojasås, e...
uppsättning 18.09.2011 00:06
5
svar

Allergisk för hela pepparfamiljen - vad kan jag använda på platsen?

Jag är allergisk mot hela pepparfamiljen inklusive svartpeppar. Jag vet inte vad jag ska använda som ersättare. Jag äter inte salt, så det är ute. Jag måste kolla varje objekt som jag köper för att se till att det inte har någon peppar någon. Ka...
uppsättning 15.01.2017 21:31
1
svar

Är sockersyra ett kostalternativ till granulärt socker?

Hur fyller sockerpulver upp till vanligt socker och konstgjorda sötningsmedel när det gäller socker / kolhydratinnehåll?     
uppsättning 26.11.2015 13:36