Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
3
svar

Pimientos de Padron ekvivalent

I Spanien hade jag en underbar tapa som heter Pimiento de Padron. Gröna chili stekt i olivolja och saltad. Vilken typ av chili kan jag hitta i USA för att replikera denna maträtt? Chilesna ska vara milda, med den udda kryddiga.     
uppsättning 08.09.2011 05:11
1
svar

Citron vs kalk i chokladkaka recept

Kan jag använda lime i stället för citron i mitt chokladkaka recept? Det kräver 1/2 tsk och jag har inga citroner. Skulle det vara bättre att bara släppa ut eller använda 1/2 tsk limejuice?     
uppsättning 18.06.2012 00:23
2
svar

Kan du bara använda äggulor när receptet frågar efter ägg?

Har jag just gjort ett parti maränger, är jag nu kvar med mycket äggulor, kan jag använda dem i recept som ber om "ägg", dvs kakor och bakverk. Behövs äggets vita i bakningsprocessen?     
uppsättning 30.05.2012 03:02
5
svar

Finns det en ätbar vegetarisk ersättare för korvhöljen?

Min forskning ( i grunden wikipedia ) visar att naturligt korvhölje är gjord av ett lager från tarmarna av djur som får och kor. Alternativet till naturliga höljen är konstgjorda höljen. Den vanligaste ätbara typen är kollagenhöljet, som typiskt...
uppsättning 06.01.2014 02:54
3
svar

Tomatsoppa ersätter i tårta

Kan jag ersätta morotsjuice för tomat soppa, i "Tomatssoppa kaka"? Behöver jag justera receptet på andra sätt?     
uppsättning 17.08.2016 15:41
1
svar

Flytande glukos i marshmallows

Vad gör flytande glukos för en marshmallow? Har någon ersatt flytande glukos med gyllene sirap eller någon annan sirap för den delen? Vilka är effekterna av att använda alternativ för marshmallows? Jag ser många amerikanska recept har m...
uppsättning 05.03.2015 12:30
2
svar

Resources för att bestämma matlagningsutbyten

Bedömning av antalet frågor som taggats substitutioner är detta en vanlig sak att fråga. Finns det några resurser att hitta substitutioner och vilka omständigheter arbetar de under? Till exempel kan applesauce delvis ersätta olja i muffin...
uppsättning 13.04.2017 14:33
2
svar

jästsubstitution i ett recept utan vatten

Jag har hittat detta recept, men jag vill använda torr aktiv jäst, snarare än enkel blandning. Min fråga är att jag kan bevisa (rätt ord?) Jäst i mjölken? och hur mycket ska jag använda?     
uppsättning 24.11.2010 14:01
1
svar

Vad motsvarar 1 tsk vaniljextrakt i ekologisk vaniljböna pasta, är det tesked för tesked?

Jag skulle vilja börja använda vaniljbönpasta i några av mina recept. Jag brukar använda Madagascar Bourbon Vanilla extrakt och undrade om mätningen var densamma, dvs 1 tesked vanilj extrakt = 1 tesked vaniljböna pasta. Jag trodde jag hörde någo...
uppsättning 16.03.2013 10:27
6
svar

När är det någonsin torkade örter som är föredragna för färska örter?

Ibland ser jag ett receptsamtal för torkade örter. Om jag har tillgång till färska örter, ska jag gå färsk istället? Finns det någon fördel med att använda torkade örter med vissa recept?     
uppsättning 09.07.2010 22:11