Frågor med tagg 'indian-cuisine'

frågor med tagg
9
svar

Vilken typ av yoghurt ska jag använda för att göra karry?

Jag har sett många recept som anger "yoghurt" när man gör en karriär i indisk stil, men sällan anger de vilken typ. Problemet är förhöjt för mig genom att jag bor i ett land där jag inte pratar modersmålet, och deras begrepp om vad som kanske...
uppsättning 16.05.2011 18:01
1
svar

Första gången och små batch biryani

Jag har drömt om att göra biryani en tid, men har alltid känt sig skrämmande av de lager och kryddor som jag skulle behöva köpa. Eventuella idéer för en liten krukversion av biryani? Min väns pappa gör det ibland, men han använder en gansk...
uppsättning 06.12.2018 00:05
1
svar

matlagning Naanbröd

Jag har inte plats för mer köksutrustning eller pengar att slösa bort. Jag vill laga nanbröd men jag har inte en tawa (en slags stekpanna) Jag har en metallbakare skal som jag använder för att sätta pizzaz in och ut ur ugnen. kan jag laga mat på...
uppsättning 25.03.2018 14:49
1
svar

A receptet instruerar att koka en hel kålkål, kan jag koka enskilda blad istället?

I Madhur Jaffreys En inbjudan till indisk matlagning uppmanas hennes recept på kålblad fyllda med potatis att du kokar kålbladet genom att nedsänka hela kålkålet i en stor kruka med kokande vatten. Det här låter som en olycka som väntar på...
uppsättning 09.04.2018 17:04
2
svar

Klumpig yoghurtkonundrum

Jag gjorde en läcker yoghurt / kräm / mint / vitlöksås den andra dagen, men presentationen var mindre än att bli. Jag rostade bara lite vitlök och blandade resten av ingredienserna tillsammans. Jag använde mycket liten grädde eftersom jag inte v...
uppsättning 13.08.2012 22:03
7
svar

Hämta av rålök smak utan stekningsprocessen?

Jag försöker hitta ett tillförlitligt sätt att göra en bra bassås till British Indian Restaurant (BIR) curry - för de som inte vet, är detta i grunden den anpassade formen av indisk karrymatlagning som används i indiska taverna i västvärlden (ja...
uppsättning 27.02.2018 02:14
1
svar

Vilken huvudrätt Indisk mat Jag kan göra av potatis med sötma i naturen? [stängd]

I fortsättningen till min tidigare posta . Vilken huvudrätt indisk mat jag kan göra av potatis med sötma i naturen? Som pulao och torr grönsak smakar fruktansvärt med denna typ av potatis.     
uppsättning 27.12.2016 08:22
2
svar

How kan jag förhindra ett tjockt lager tikka marinade på min kyckling?

Jag gör kyckling tikka på och av och jag marinerar normalt köttet i över 24 timmar varje gång jag gör det. Jag märker att efter grillning av kycklingen har den fortfarande en tårtliknande beläggning. Jag har märkt detta oavsett om jag använder y...
uppsättning 31.10.2014 13:22
3
svar

Using Chakki Atta istället för helvete mjöl?

Jag köpte en påse chakki atta från en indisk mataffär. På baksidan av påsen sägs att det är 100% helmjöl. Det var billigare än traditionell amerikansk stil hela vetemjöl, så jag bestämde mig för att köpa en väska för att se hur bra det skulle fu...
uppsättning 15.12.2010 16:59
9
svar

Måste paneer tillagas?

Jag vill bara kasta den i någon indisk mat jag har. Behöver man laga mat först eller är det ok om det bara värmer upp lite när jag slänger det i såsen?     
uppsättning 18.05.2011 03:06