Frågor med tagg 'indian-cuisine'

frågor med tagg
4
svar

Deep fryspannaer (stugaost)?

Jag har ett paket med ost (paneer) och det råder mig att inte frysa den djupt? Jag förstår inte varför. Någon hjälp? Jag hade den djupfryst från det ögonblick jag köpte den. Det är också 3 dagar förbi sitt "bästa före" datum. Kan jag fortfarande...
uppsättning 09.06.2015 17:46
1
svar

Ar det några skillnader i stora eller små bitar av rot ingefära?

Jag tycker att de större är lättare att skalla, men jag har hört det, till exempel i potatis alla vitaminer ligger strax under huden, så jag undrar om en mindre effekt av rhizomer av rotnginger skulle vara mer kraftig i smak eller arom eller ann...
uppsättning 05.12.2015 13:47
8
svar

Naan utan tandoor?

Jag saknar indisk mat och särskilt bra naanbröd. Jag har inte riktigt försökt det, men jag ville testa om det är möjligt att göra naan utan tandoor? Har någon försökt detta, har du några bra tips och klarar du att göra det lika bra som naan du f...
uppsättning 04.08.2010 19:59
4
svar

Vilka är namnen på frukostmassan som används i indisk mat?

Jag besökte Bangalore för några år sedan och åtnjöt mycket av hotellets frukosträtter. Som jag kommer ihåg var de en slags pasta som kunde spridas på bröd eller toast, etc. Jag har ingen aning om vad de kallas eller hur man gör dem. Kan någon...
uppsättning 10.04.2012 03:34
2
svar

Hur mycket vatten behövs för mjöldeg när man gör chapati

Detta är för indiska / pakistanska chapati recept. Hur vet jag om jag har använt lämplig mängd vatten när du gör degen? Det finns ingen jäst involverad här. Vad gör jag om jag har lagt till för mycket vatten? När jag gjorde degen för först...
uppsättning 14.01.2017 00:19
2
svar

Can Jag använder bara urad dal för att göra Dosa?

Jag har gjort Dosa nyligen och undrade om du kunde göra smeten med bara blötad urad dal (svart linser)? Eller måste du inkludera blött ris också? Jag är diabetiker, så jag försöker göra dosa-smeten mer "diabetisk-vänlig", för att jag älskar d...
uppsättning 22.06.2013 09:27
2
svar

Vad är de möjliga substitutionerna för kummin i indisk mat?

Jag har alltid varit intresserad av att försöka göra någon typ av dahl eller annat indiskt kök men jag är allvarligt allergisk till kummin . Detta slår mig typiskt för recept med curry eller chili pulver. Har någon några PRO-tips på karrytype...
uppsättning 05.12.2010 03:24
1
svar

Vad är det rätta sättet att göra korsgräs redo för Falooda?

Personer som är bekanta med indisk öken Falooda kommer att vara bättre rustade att svara på den här frågan. Jag försökte återskapa hemma en Falooda som jag hade ute, ingredienser var mjölk, sabza (Basilfrö), Rosesirap, Glass och Kinesgräs....
uppsättning 12.07.2017 10:40
2
svar

Varför bakpulver i rotis?

Jag åt bara en butik som köpte roti (en platt indisk bröd, som en tortilla) och bakpulver är en listad ingrediens. Varför behöver en platt bröd bakpulver? Det finns inga bubblor att växa, är det?     
uppsättning 05.09.2010 17:46
1
svar

Marinerar i yoghurt

Jag för närvarande tillåter någon vildkalkon (fågeln, inte whiskyen) marinera i någon vanlig yoghurt. Jag såg det här någonstans på TV eller online. Vet någon vad som faktiskt pågår kemiskt när köttet marinerar i yoghurt? Eftersom det är en bas...
uppsättning 26.09.2012 00:20