Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
5
svar

Varför strykar du ost innan du lägger den till en sås?

Jag vet att den smälter snabbare, men rinner ost i grova delar och lägger den till en vit sås smälter bara bra. Finns det en särskild anledning till varför du ska strimla ost innan du lägger den till en sås?     
uppsättning 08.05.2017 15:55
4
svar

How gör du paneer?

Jag har sett ingredienslistan över ett varumärke av paneer med en ingredienslista av: Mjölk, Citronsyra. Ok, så hur är processen därifrån? Jag har några specifika frågor: Vilken typ av mjölk behöver du? Kan du använda pastöriserad & ho...
uppsättning 23.07.2010 05:19
2
svar

Jag har oöppnad blockost i mitt kylskåp i 8 månader är det fortfarande bra?

Jag hade oöppnad blockost i kylskåp i 8 månader är det fortfarande bra?     
uppsättning 18.03.2017 19:13
17
svar

Hur gör jag paneer fast och tjuv som i restaurangen?

Nyligen har jag gillat indisk mat och försöker att replikera curryupplevelsen hemma. Det största problemet jag har är med paneerosten, som används i curries som jag gillar mest. När jag äter ute på en indisk restaurang är deras paneer fast, s...
uppsättning 20.12.2010 23:27
1
svar

Är det okej att äta gorgonzola ostmögel?

Mitt pack med Gorgonzola kom med grön / blå mögel. är det okej att äta den mögel? Jag tänker äta osten själv.     
uppsättning 10.09.2011 16:40
2
svar

Hur man spenderar brödpuffar (Gougeres)

Ännu en gång gladde någon mig till en Fylld Gougere . Tänk på att jag har gjort dessa delikatesser minst 50 gånger, jag har aldrig funderat på ett sätt att stoppa dem utan att förstöra skorpan, puffen eller utan att ha puff-plosions. Frågan...
uppsättning 14.09.2010 14:45
3
svar

How påverkar åldring Gouda ost?

Jag är särskilt intresserad av hur gammal Gouda ska smälta jämfört med unga Gouda, men jag är intresserad av vad som händer med dess smak också. Jag bor i USA och har aldrig smakat äldre Gouda. Gouda jag vet är ung, mjuk, mycket slät och smäl...
uppsättning 17.06.2014 03:40
4
svar

Är det ersättningar till parmesan utan den gamla ostsmaken?

Jag kan absolut inte stå på smak av parmesanost. Tyvärr är det en mycket viktig ingrediens i italiensk matlagning. Vad är en bra ersättare? Det kan inte vara något som till och med liknar parmesan. Trots det faktum att jag älskar ost, ingen feta...
uppsättning 11.02.2014 17:53
2
svar

How att göra alfredo creamier längre?

Jag gör en enkel alfredo sås som är helt utsökt. Det är lika enkelt som smältande smör i en panna (ca 2 eller 3 matskedar), lägger till ett glas 18% grädde och sedan krossar parmesan i det. Problemet är att efter 10 minuter, medan maten är...
uppsättning 21.01.2018 21:18
2
svar

Vad kan man göra med norsk brunost Brunost annat än en smörgås?

För några år sedan försökte jag norska brunost Brunost . Jag är medveten om att det tekniskt är det inte ost och det är brunt och väldigt sött på grund av karamelliserat mjölksocker. Jag undrade - är det någon annan användning av denna ost ä...
uppsättning 13.08.2013 00:27