Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
8
svar

Kan jag fortsätta att åldra lagrad ost?

Jag vet att många ostar anses vara bättre när de åldras. När jag har köpt ett bra block av parmesan eller så, kan jag fortsätta att åldra det hemma? Är det praktiskt? Kommer jag att få samma resultat?     
uppsättning 10.01.2012 18:01
4
svar

Vad är poängen med "ostalternativ" som har mejeri i det?

Jag var på Trader Joe igen, och jag köpte detta ostalternativ. Att vara hungrig ur mina tankar korsade tanken att kontrollera ingredienserna aldrig. Nu är jag, en vegan, fast med att behöva äta ett "ostalternativ" som innehåller följande (för at...
uppsättning 03.05.2016 07:35
1
svar

Vad är torr kockost?

Min mormors recept på ostpåfyllning för kolacky kräver torr kockost. Vad är det och var kan jag få lite?     
uppsättning 11.10.2015 19:48
2
svar

Tasty mot Mild vs Mature Cheddarost

Jag förväntar mig att Cheddar kommer in Halvmognad , Matured och Vintage . Varje indikerar ökande tidsmängd, och ökad skärpa. Termen Mild är också meningsfull. Men mycket ost, i alla fall i Australien, kommer i det som heter Läcker...
uppsättning 13.04.2014 05:07
2
svar

Ingrediens för att motverka ammoniak arom / smak

Jag är en fläkt av ytmattad ost, och i synnerhet Wisconsin-made Limburger. Mitt favorit sätt att äta det är rätt vid användningstidpunkten på etiketten. På den tiden luktar ytan kraftigt av ammoniak, så jag skär av det, låt interiören mildt för...
uppsättning 18.02.2018 23:42
4
svar

Förslag till Brie + Bröd + Konserver

Jag har nu provat två olika typer av Brie-ost från min mataffär. Den första var en trippel krämversion som var väldigt mild och fin. Den andra var en "Rich and Buttery" (vad som helst menar egentligen) version som var bara lite starkare. Jag bru...
uppsättning 09.08.2010 23:18
1
svar

Can du och hur smälter du quarkost i bechamel?

Jag skulle vilja försöka göra quarkost sås till pasta, men jag är inte säker på att jag kan göra osten smälter ordentligt som jag aldrig har gjort det förut. Vad jag skulle vilja använda specifikt är den polska versionen, twaróg , ~ 8% fet. Ä...
uppsättning 07.11.2014 17:32
3
svar

Cheddar ekvivalenter i fråga om mängd smak

Jag läste på en webbplats att cheddar kan åldras i 12 år Jag misstänker att 12-årig cheddar är så stark att en liten mängd kan vara likvärdig i smak till en mycket större mängd mild cheddar (3 månader gammal) Förutsatt att alla åldrar av c...
uppsättning 16.05.2014 22:49
1
svar

Cheese Extract - Hur använder man det?

Jag har nyligen köpt ostkstrakt (eller essensen - säljaren visste inte skillnaden och flaskan säger "ostsmak" och luktar som ett rum fullt av cheddar). Jag har aldrig använt det tidigare men var säker på att det fanns något online för hur man...
uppsättning 05.02.2015 09:25
1
svar

How att marinera ost

I svaren på den här frågan Jerk vegetable? Ett av förslagen är att marinera lite ost. Detta är inte något jag har hört talas om tidigare. Jag undrade vilka ostar som är lämpliga, och finns det några speciella överväganden som behöver göras?...
uppsättning 29.10.2010 15:04