Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
3
svar

Looking för en italiensk ost liknande / identisk med franska Brie

Jag söker en italiensk ost som jag kan använda som ersättare till Brie. Det borde ha samma konsistens och grädde, liksom en delikat smak. Något förslag? EDIT: Den här frågan kan vara till nytta genom att definiera hur Brie görs, så jag kun...
uppsättning 03.05.2013 01:06
2
svar

Vad bestämmer hur bra osten smälter

Jag har haft min rättvisa andel av att äta ost och experimenterar med dem. Ibland kommer de ut himmelska medan andra gånger, det visar sig vara en stor flopp. Vanligtvis när det flopar, beror det på att jag förväntar mig att osten smälter och de...
uppsättning 10.01.2012 20:47
2
svar

Cayenne ränder inuti stekt kycklingremsor hur är det gjort?

Vi har alla varit i KFC och hade de kryddiga kycklingremsorna .. och även stekt kycklingbensvingar mm. Mina frågor är hur får cayennepulver eller sås in i kycklingremsor? Med nål? Varje gång du tar lite hittar du röda ränder inuti.     
uppsättning 24.09.2016 11:57
3
svar

Vad serveras vid en ostprovning? [stängd]

Jag ordnar en ostprovning för 10 vuxna om några veckor, mestadels hårda italienska ostar, och jag undrar vad jag ska tjäna med det? Jag vill att smaken av osten ska komma igenom, men jag vill också att folk ska smaka på osten som de skulle äta d...
uppsättning 07.03.2011 18:52
1
svar

Can någon förklarar betydelsen av 2x och 4x brieost?

Jag har sett brieost märkt 2X och 4X och vill gärna veta vad det betyder.     
uppsättning 19.06.2014 09:54
2
svar

Vad är skillnaden mellan en brie och en brie de meaux?

Ofta i stormarknaderna hittar du mycket av brieost, men också "brie de meaux". Vad är skillnaden mellan de två ostarna. Är det bara en annan skyddsnivå eller varierar produktionsmetoderna / ingredienserna? Finns det en skillnad i smak eller kons...
uppsättning 16.09.2017 14:49
7
svar

Fondue utan Gruyereost

Kan du ge mig några bra tips hur man förbereder Fondue utan Gruyere / Racleteost? Vad är möjliga ersättare, och vad ska jag vara uppmärksam på när jag ersätter?     
uppsättning 19.07.2010 11:44
1
svar

What är några bra Pecorino Romano kombinationer? (se matintoleranser inuti, tack) [stängd]

Jag köpte denna ostänkande, jag skulle kunna äta den rakt, och jag gillar lukten, men jag kan inte stå på smaken. Så jag tänker att jag borde använda kombinera den med något annat. En kombinationsruta som jag tänkte på är swiss-chard och o...
uppsättning 09.01.2012 09:04
13
svar

How att lagra parmesanost?

Jag luckade nyligen på ca 4 kg av en utsökt Parmesan. Tyvärr är det redan i 4 stycken, så jag är ganska säker på att det blir mer benägna att förstöra än en enda stor bit. Hur går det att sätta upp ett block torr, hård ost för långvarig lagring?...
uppsättning 06.08.2012 05:04
4
svar

Raw mjölkhäftning i mikrovågsugn

Varför är det att varje gång jag försöker värma obehandlad mjölk i en mikrovågsugn stryker det och blir som ricotta efter några sekunder?     
uppsättning 04.07.2014 21:58