Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
1
svar

Make en ostsås som inte går fast när den kyls

Som jag brukar göra om att göra en ostsås till något som makaronost, börjar jag med en roux, tillsätt långsamt mjölk, värme för att tjockna och lägg sedan till osten. Det fungerar bra och är bra om maten blir ätit omedelbart. Nyligen har jag...
uppsättning 23.05.2016 11:44
9
svar

Parmesan skola: ska jag använda den eller skräp den?

Jag grillar min egen parmesanost (och andra). När jag kommer ner till skaftet slår jag vanligtvis ut det. Är det en användning för det?     
uppsättning 25.07.2010 19:37
2
svar

Romano vs Parmesan i Cacio e Pepe?

Jag har försökt göra Cacio e Pepe några gånger , med ett recept från America's Test Kitchen. I Cacio e Pepe kokar du pasta i en begränsad mängd vatten, blanda sedan bland hett stärkelsevatten med riven pecorino Romano-ost. Osten smälter / löse...
uppsättning 02.04.2012 20:37
9
svar

Cheap ost är smaklös. Kan jag göra det smaskigare i min mac och ost?

Jag brukade göra mac och ost med cheddar. Precis som många minskar jag kostnaderna på grund av lågkonjunkturen och jag köper den billigaste osten jag kan hitta. Problemet är att när jag gör makaroner med den, är det bara smakar. Finns det något...
uppsättning 25.10.2010 13:17
1
svar

Hur man gör Brie En Croute mindre rik / ostliknande?

Jag förberedde Brie En Croute med 1/2 av en 16,9oz / 480g runda Brie och ett enda lager av fryst puffdeigdeig. Jag lade också till några dockor av aprikosbehållare inuti. När det var inslaget, hade bakverket mestadels ett lager degen men vissa v...
uppsättning 18.12.2018 06:03
5
svar

Var kan jag köpa stora parmesan?

Min vän planterade tre rader basilika i sin trädgård för att göra pesto, och nu behöver vi källa ungefär 25-50lbs parmesan. Med den typen av kvantitet är billigare bättre.     
uppsättning 07.07.2011 23:07
3
svar

Vad är queso (såsen / dip)? Är det kort för Chile con Queso?

Queso är det spanska ordet för ost men (i USA) brukar det hänvisas till en ostbaserad dopp eller sås för tortillakorr. När jag google "vad är queso?", säger Google "kort för chile con queso". Titta upp på Wikipedia leder till en disambiguatio...
uppsättning 22.01.2017 12:53
2
svar

How mycket fett har "fettfattig ost"?

Jag undrade hur låg är "låg" i mager ost. Det kan inte vara 0%, för då skulle ost inte existera, eller hur? :) I mitt land finns det något som heter "färskost", och fetthalten ligger i intervallet 5-10%, men i torrsubstansen är fet procent hö...
uppsättning 29.07.2010 14:45
1
svar

Age mellan mild och skarp

Mild cheddar är 3-4 månader gammal. Sharp cheddar är 1 år gammal. Vad kallar de osten som är mellan 3-4 månader och 1 år?     
uppsättning 08.06.2014 23:54
7
svar

Vilken typ av ost använder Pizza Hut eller Domino?

Jag har experimenterat med Pizza och kakor. Jag kan enkelt köpa mozzarella i Indien och har använt det för pizza, men det kommer inte nära ost Pizza Hut eller Domino användning. Användar de någon speciell ost? Jag vill experimentera med ost. Jag...
uppsättning 14.04.2011 20:25