Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
1
svar

Vilka är de föredragna användningarna för olika skärpa av cheddarost?

När jag äter nachos och ost med lite medium cheddar (doppa nachos i smält ost) märker jag att osten är starkare än skarp ost, och verkar vara mer elastisk, för att inte tala om smakskillnaden. Vilka uppgifter är de olika skärpa av cheddarost...
uppsättning 18.07.2012 04:41
5
svar

Hur fixar jag Curdled Mascarponeost?

Jag gjorde en mascarpone-blandning för en Jamie Oliver-ostkaka och det har curdled. Ingredienserna som jag tillförde blandningen inkluderar: fullkrämmjölk vaniljens essens, och florsocker. Varför skulle denna blandning curdle? Det...
uppsättning 12.01.2012 15:28
2
svar

Alternativ till halloumi?

Finns det andra ostar som har liknande egenskaper som halloumi , som det faktum att det inte smälter lätt och kan grillas, stekt eller barbequed?     
uppsättning 19.07.2010 18:01
1
svar

Därför stelnar min ostsås

Jag använder detta recept för att göra ostsås för mina majskökare. länk Min saus börjar dock stelna när den svalnar. Jag använder en bit provola istället för amerikansk ost. kan det vara ett problem? Nästa gång jag försökte fördubbla mjö...
uppsättning 02.09.2011 18:50
11
svar

How kan jag grilla mjuka ostar?

Ibland behöver jag strimla ett block av en mjuk ost som mozzarella eller cheddar. När jag använder min rivare börjar osten bli snäll och jag gräver den. Jag slutar slösa mycket ost när jag försöker gråta den. Det händer aldrig när jag rostar...
uppsättning 13.07.2010 19:27
3
svar

Skydd av ostsmörgås

Jag är nyfiken på en effektiv metod för att bevara en ostsmörgås. Jag vill förbereda dem så långt före användningen som möjligt. Jag har övervägt olika alternativ men det är inte riktigt klart vad som är bäst. Rumstemperatur-ost ska kylas om...
uppsättning 19.01.2016 00:29
1
svar

Mascarpone vänster utanför kylskåp över natten - fortfarande användbar?

Jag glömde mascarponen igår, så det satt i min väska i vardagsrummet för en halv dag och natten, istället för i kylskåpet. Frågan är självklart, är det fortfarande ok att använda? Det verkar bra, självklart, eller jag skulle inte fråga.     
uppsättning 25.12.2011 13:13
1
svar

Vilka ostar har minst vassle i dem (eller inte alls)?

Vilka ostar har minst vassle i dem eller inte alls?     
uppsättning 04.03.2014 21:47
3
svar

Liquid görs med kräm och penicillium roqueforti?

I en kommentar på detta svar nämner Wayfaring Stranger något jag aldrig hört talas om tidigare: Incubating a walnut size chunk of blue with some cream for a couple days creates a lovely tasty thick blue liquid. The stuff has a fancy Frenc...
uppsättning 14.01.2012 02:54
1
svar

Packaged mozzarella wet

Jag köpte några mozzarella förseglade i plast och märkte att det finns lite vätska i förpackningen med några små bubblor. Är det här normalt? Och säkert att äta? Det är inte bultande alls. Den har 48% fukt jag tycker och är låg fetthalt. Kanske...
uppsättning 18.06.2018 06:41