Parmesan skola: ska jag använda den eller skräp den?

28

Jag grillar min egen parmesanost (och andra). När jag kommer ner till skaftet slår jag vanligtvis ut det. Är det en användning för det?

    
uppsättning kiamlaluno 25.07.2010 19:37

9 svar

47

Ja, du kan spara det och lägga till det i soppor som Minestrone för extra smak. När soppan är klar, ta bort och kassera skaftet. För förlängd förvaring, förvara den i en påse i frysen tills du behöver det.

    
svaret ges 25.07.2010 19:39
15

Spara det! Förutom minestrone och andra soppor fungerar det också bra med smaksåsar. Min favoritanvändning är i svampblandningen för kyckling marsala.

    
svaret ges 25.07.2010 22:23
9

Parmesanskålen är riktigt bra i Minestrone Soup. Också, prova nästa gång du sakta matar din färskt tomatsås. Skallen lägger till att vissa saker till såsen som gitterar osten inte gör.

    
svaret ges 28.07.2010 03:36
6

Jag äter typiskt det som efter har skruvas \ rengjord paraffinen med en kniv.
För något original: sätt det i en mikrovågsugn i 1 minut; det kommer att blåsa upp och bli knaprig.

    
svaret ges 03.08.2010 09:38
5

Ingen har sagt risotto? Bra då ska jag säga det.

Risotto:)

    
svaret ges 28.07.2010 22:44
5

I en restaurang arbetade min bror i att de skulle laga skålen i pastavatten för personalmat. Då skulle de servera pastan med den hackade uppskallen i den. Tydligen kämpades skarvarna över.

    
svaret ges 28.07.2010 23:11
2

Om du har en ficklampa och en tillräckligt stor skal kan du värma insidan och använda den som en serveringsrätt för soppor, pasta och andra saker.

    
svaret ges 11.08.2010 01:09
1

Som alla andra säger, slänga in i allt som du a) sjuda i vatten och b) vill smaka bra. För mig är det alltid en ursäkt att göra en tomatsås.

    
svaret ges 17.06.2014 22:14
1

I Italien är skallen vanligtvis täckt av transparent vax. Grate det även utanför innan du använder det!

    
svaret ges 18.06.2014 12:24