Frågor med tagg 'cheese'

frågor med tagg
1
svar

Frågor om att göra hård kefirost

Jag försöker göra hård kefirost i en ostpress. Tyvärr har ostpressen jag köpte inte kommit med specifika instruktioner. Jag kunde hitta en artikel ( länk ) men det är vagt i vissa avseenden. Därför har jag två frågor om processen. Hur mycket...
uppsättning 27.02.2015 22:01
1
svar

How förhindrar jag fyllda pretzeler från att blåsa ut?

För en tid sedan gjorde jag cream cheese och jalapeno fyllda pretzels. Jag använde en standard, mall-stil, pretzel degen . Fyllningen var gräddost, cheddarost och malet jalapenos. Degen formades i bollar, fick vila och spridda sedan i s...
uppsättning 25.07.2012 00:36
6
svar

Kan jag använda Cheddarost för pizza?

Jag vet att mestadels Mozzarella-ost används för pizza och ofta i kombination med andra ostar, inklusive cheddar. Jag har märkt i en hel del saker som jag lagar som smörgåsar, quesadillas och så att både mozzarella och cheddar är mycket sneda...
uppsättning 01.06.2014 23:10
1
svar

Canning ostspridningar?

Jag har gjort lite forskning om konservering i halv pintburkar. Några videor jag såg visade god framgång med gräddeost, men cheddar verkar förändras lite i konsistens och blir lite porös efter processen. Min tanke var att göra cheddaren till en...
uppsättning 20.12.2015 16:19
1
svar

Vilken annan italiensk ost kan ersättas med parmesan i de flesta recept? [duplicera]

Jag verkar inte kunna tolerera parmesanost (inte den bearbetade "parmesan-smaksatt" ost, men den riktiga italienska parmesan) - som en toppning gör det mig gag och om det ingår i ett recept, antingen misshandlar jag mig eller ger mig magont. J...
uppsättning 20.05.2015 16:53
3
svar

Vad kan jag använda för att ersätta vit ost i en rostad röd paprika?

Så, det är något jag brukar förbereda för mig själv. Det är ganska enkelt (eftersom jag har 0 kunskaper och färdigheter i matlagning). Jag lägger till rostade paprika (från en burk), vitost , lök, vitlök & olivolja i en matberedare och blan...
uppsättning 23.03.2018 16:57
2
svar

Kan jag använda köttkvarn för att riva ost?

Jag har ett stort block av cheddarost som jag skulle vilja använda för hamburgare. Men galler är så smärtsamt. Jag har köttkvarn. Kan jag använda det för "gitter" ost? Har någon gjort det förut? Kommer det att krossa kvarnen? Jag känner någon...
uppsättning 30.05.2014 02:59
1
svar

Vad heter platsen där ost är åldrad?

När cheddarost görs, hålls den på hyllor på en klimatkontrollerad plats och varje hjul vänds en gång per vecka. Vad heter platsen där osten hålls under denna åldringsprocessen?     
uppsättning 12.02.2018 03:44
2
svar

Varför har Swiss Cheese hål?

Jag har alltid haft att äta ost. Bara att få det ur vägen. Jag har aldrig riktigt funderat på varför schweizisk ost har hål! Jag menar att jag kan förstå olika former som runda, kvadratiska, triangulära - men jag kan inte riktigt förstå varför s...
uppsättning 11.12.2010 02:52
1
svar

Vad händer med ost när det åldras?

Ett svar * på en annan av mina frågor ledde till detta: Vad händer faktiskt med osten på molekylär och kemisk nivå när den åldras? Vilka processer pågår och varför finns det en övre gräns för det? ("Det har redan åldrats i över ett år och ha...
uppsättning 10.01.2012 18:18