Jag förväntar mig att Cheddar kommer in Halvmognad , Matured och Vintage . Varje indikerar ökande tidsmängd, och ökad skärpa.
Termen Mild är också meningsfull.
Men mycket ost, i alla fall i Australien, kommer i det som heter Läcker . På ett varumärke (visas nedan) hävdar både Tasty och Mild att " Full flavored ". Vad är skillnaden mellan dem?
Andra märken säljer både Matured och Tasty och marknadsför båda som en mogen ost För mig smakar de alla, ungefär samma som Matured .
Vidare finns det också Extra Tasty i vissa märken.
Ett märke jag fann säger att dess Extra Tasty är mognad i 18 månader och dess Vintage är mognad i 24 månader.
Är det bara att Tasty används istället för Mognad, för marknadsföringsskäl?
Är det så att det finns särskilda krav för att kunna märka din ost Matured ,
så ostar som inte har uppfyllt de tekniska kraven,
men smakar mycket samma hatt märkt Tasty istället?
Enligt Mejeri Australien , en australiensisk branschorganisation (betoning läggs till):
Cheddar Classifications
- Mild Cheddar - matures for one to three months.
- Semi-matured - matures for three to six months.
- Matured or tasty - matures for six to 12 months.
- Vintage - matures for 12 to 24 months.
Typiska standarder är:
I vår moderna bearbetade och streckkodade produktvärld auktioneras osten av tonen som antingen "frusen" för framtida åldrande, eller "ung ost" för åldrande eller bearbetning.
Se länk
Ost ost är heller; åldras och förpackade till salu, eller strimlad, smaksatt och rekonstituerad som en del fancyost, betalar du alltför mycket för
Köp din ost från någon handgjord ostbutik om du vill ha de riktiga sakerna
Upplysningar: Jag har arbetat med ovanstående vackra rapporteringssystem men har inget skatteintresse i ostauktionerna.
Läs andra frågor om taggar flavor cheese Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna