How att marinera ost

Navigera dina svar
17

I svaren på den här frågan Jerk vegetable? Ett av förslagen är att marinera lite ost.

Detta är inte något jag har hört talas om tidigare. Jag undrade vilka ostar som är lämpliga, och finns det några speciella överväganden som behöver göras?

    
uppsättning Jeremy French 29.10.2010 15:04

1 svar

10

Många ostar är naturligt brända (feta, till exempel) och marinering av ost är inte mycket annorlunda. För bästa effekten:

  • Välj en porös ost
  • Klipp av kanterna om osten har en hud
  • Skär i mindre bitar för att öka penetrationen
  • Tryck det torrt med handdukar (eller pappershanddukar)
  • Du kan injicera osten för att få mer smak i det
  • Marinera i smaker som komplimangerar osten
  • Låt osten suga i minst 4 timmar (mer för mindre porösa ostar)

Om osten är väldigt våt (som feta), lägg till vikter till torkningsprocessen (som en kruka eller tung platta) och låt den tappa tills ytan känns torr.

Observera att många ostar redan är salta, så balansera din marinaden med detta i åtanke.

    
svaret ges 29.10.2010 18:13

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Hur kommunicerar rymdskepp på första kontakten? Unga vuxenserier om en prins i ett nordligt inställningsland som kan bli en drake