Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
1
svar

Vad gör en torpedorulle unik

I New York har jag haft olika smörgåsar på "Torpedo rullar". De är helt unika i smak och konsistens till sig själva. Jag är en hobbyistbager och kan inte tyckas räkna ut dem. Vem vet vilken teknik eller ingrediens som gör dem vad de är?     
uppsättning 03.09.2012 17:07
2
svar

Vilka är namnen på dessa maträtter? [stängd]

Det finns pizza på botten, men vad är namnen på de återstående rätterna som den med sparrisen ovanpå vad som ser ut som bröd och sedan den till vänster om det med en massa tunna lakan?     
uppsättning 05.09.2016 03:54
3
svar

Kan jag frysa min självtillverkade focaccia?

I min familj är jag väl känd för att baka ett bra focacciabröd, men snart kommer jag inte att kunna baka en tid, så min idé var att baka ett stort parti och lägga det i frysen. Kommer det att fungera eller kommer focaccias konsistens och smak at...
uppsättning 15.11.2012 23:54
1
svar

Can du blandar rödlök chutney i bröd?

Jag tänkte på att göra lite bröd idag, och jag har lite rödlök chutney Jag undrade om det skulle vara trevligt att blanda chutneyen i bröddeget och sedan baka den. Om så är fallet, skulle jag lägga till chutneyen innan du låter degen stiga ell...
uppsättning 07.06.2015 11:22
1
svar

Vad händer med deg när socker tillsätts?

Jag har experimenterat med ett brioche recept. Efter att ha blandat de första ingredienserna (mjöl, vätskor etc.) och utvecklar lite gluten, lägger jag till sockret enligt receptets instruktioner. Vid denna tid verkar det som att degen börjar ta...
uppsättning 13.12.2018 12:10
1
svar

Varför värmer du en holländsk ugn innan du bakar bröd?

Jag vill försöka göra bröd i min nederländska ugn. De flesta recept som jag har hittat säger att värma din holländska ugn innan du lägger degen. Jag har hittat några recept som säger att du inte behöver värma upp det först. Varför ska du värma u...
uppsättning 18.04.2017 20:34
1
svar

Rolling ut efter eller före förlossningsprocessen?

Om du antar att du vill skapa hemgjord pizza och bröd, är det bättre att skapa den slutliga formen när du skapar din deg eller efter förlossningen? Jag tror att en del av problemet är det faktum att den genomsnittliga ugnen inte kan generera...
uppsättning 14.05.2014 08:35
4
svar

My handblandare kom med degkrokar, kan jag knäda deg med den?

Jag köpte en ganska billig (< $ 50) handmixer ett tag tillbaka, och när jag organiserade köket kom jag över en uppsättning degenkrokfästningar för den. Jag tyckte att degen var för tung för en handmixers lilla motor att knäta, men om så är...
uppsättning 25.01.2011 06:00
1
svar

Vad heter detta tjeckiska bröd?

Jag åkte nyligen till en tjeckisk restaurang och beställde måltiden på bilden nedan. Det var väl gjort och är en av mina favoritmåltider på den restaurangen. Jag vill försöka göra "brödet" (om det är vad det kallas) som fanns på maträtten, men j...
uppsättning 09.02.2017 18:31
5
svar

Vår matar jag en surdjursstart?

Kokboken jag använder berättar för mig hur man gör en surdjursstarter, men inte hur man matar den efter att jag tagit ut vad jag behöver för brödet. Vad gör jag med starteren när jag har använt lite? Jag tror inte att jag ska använda allt på en...
uppsättning 16.07.2010 21:27