Ja, du kan lägga chutneyen till bröddeget för att producera ett mer smakfullt bröd.
När du lägger till chutney beror på exakt hur du vill att den ska fördelas i brödet.
-
Om du vill att chutney-smaken ska genomtränga brödet hela, blandar du direkt med de våta ingredienserna under den ursprungliga blandningen.
-
Om du föredrar att ha "streaks" av chutney eller lager, kan du prova degen först och bara lägga den i några gånger före den sista uppgången och baka.
Beroende på chutneyens struktur och hur mycket du lägger till kan dessa olika tillvägagångssätt ha olika effekter på den färdiga produkten. Om du till exempel lägger till bara en liten mängd chutney och det redan är renat eller mashed, kan det blandas i början tidigt späda det i degen så mycket att det inte ger mycket smak åt brödet. I så fall kan vänta på att lägga till det senare och lägga det in i kan producera "streaks" av smak som kan vara en fin effekt i det slutliga brödet.
Om å andra sidan är din chutney ganska "chunky" eller du lägger till en stor mängd, kan det vara bättre att blanda det tidigare. Att lägga till många stora bitar efter provning kan skapa lager i det slutliga brödet som kan separera, göra bakning svårare (med fickor av "fyllning" som inte stiger i temperatur så fort) och / eller gör brödet svårt att skära .