Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
0
svar

Vad får bröddegen att bli tät?

Jag har en stativblandare, men den ligger i en låda i garaget. Jag har inte räddat det sedan vi flyttade. Jag använder följaktligen "mix" -cykeln på min brödmaskin för att blanda och knäda degen. Blandningscykeln löper 15 minuter. Jag brukar anv...
uppsättning 09.03.2018 19:21
1
svar

Vilken skillnad gör det om jag ersätter mager mjölk till vatten i bröd recept?

Jag skulle vilja veta om det är möjligt att alltid ersätta mjölk med vatten (eller omvänd) i bröd recept och vilken skillnad gör det? Till exempel i följande recept som jag hittade här : Honey-Oat Pain de Mie 255g ljummet vatten 361g...
uppsättning 21.06.2014 08:25
2
svar

Hur man undviker elefanthud på bröd?

När jag gör mitt bröd, är brödets botten alltid extremt tjock - nästan som en afrikansk elefants hud. Jag bakar brödet i en IKEA 365+ pott av rostfritt stål. Botten av potten är ganska tunn. Upplever du något liknande när du bakar och har...
uppsättning 27.03.2015 12:52
2
svar

är det möjligt att göra bröd med hjälp av kaksteknik?

Är det möjligt att göra bröd med liknande slag / tekniker som kakor? Eller varför är det inte möjligt att göra bröd med hjälp av liknande tekniker eller smeten som en tårta?     
uppsättning 23.04.2013 16:28
1
svar

Varför har skarpa brödrullar mer vatten än mjuka brödrullar?

Jag undrade varför mitt recept på skarpa bröd rullar behövde mer vatten än mjuka brödrullar.     
uppsättning 18.10.2011 04:54
2
svar

Äggbyte i berikade bröd [duplicat]

Jag gör Kolaches (en tjeckisk halvsötad deg med en söt fyllning), men jag utmanar mig själv att laga vegan och kan därför inte använda ett ägg. Jag har en massa recept, men alla är halvberika, dvs har ägg, mjölk och tillsatt fett. Jag har ersä...
uppsättning 26.12.2016 17:32
8
svar

Naan utan tandoor?

Jag saknar indisk mat och särskilt bra naanbröd. Jag har inte riktigt försökt det, men jag ville testa om det är möjligt att göra naan utan tandoor? Har någon försökt detta, har du några bra tips och klarar du att göra det lika bra som naan du f...
uppsättning 04.08.2010 19:59
2
svar

How håller jag deg fuktig när du stiger?

Om jag stiger degen under en riktigt lång tid (hemma), vilka tekniker finns det för att hålla ytan fuktig? Vad jag tycker är att krummen kommer ut som jag vill ha (mycket luftad, mogen), men att toppen bildar en hud, vilket gör att sidan brister...
uppsättning 24.05.2012 11:12
1
svar

Uses för torrt bröd [stängt]

För närvarande har jag mycket bröd. Det är inte illa, bara torrt eftersom det är lite gammalt. Jag vill inte kasta den ut. Vad kan jag göra med det?     
uppsättning 03.06.2013 15:52
3
svar

What skulle vara effekten av att fördubbla ägget i detta bröd?

Många av mina bröd recept är för två bröd, jag vill aldrig ha två bröd, jag brukar knappt göra det genom en. Jag gillar det här receptet mycket: • 3/4 koppar varmt vatten (170g) (110 grader) • 1,875 koppar (293 g) brödmjöl • 3/4 tesked...
uppsättning 29.09.2014 16:04