För närvarande har jag mycket bröd. Det är inte illa, bara torrt eftersom det är lite gammalt. Jag vill inte kasta den ut. Vad kan jag göra med det?
När jag har lite mycket torrt ölbröd kör jag det genom bländaren och gör det till brödsmulor, vars användningsområden är legion . I synnerhet finner jag att de är en nödvändig del av frittata och köttbullar. Efter blandning siktas smulorna för att ta bort de större bitarna och förvara i en lufttät behållare. Kassera om det blir mögligt, men om du förvarar det ordentligt håller det sig i flera veckor.
Om brödet inte är mycket torrt (låt oss säga att du fortfarande kan klippa det utan att det blir ett moln av smulor), kan du göra bruschetta: lätta rostat bröd, smör vitlök på skäret yta med en tung hand, tillsätt olivolja och sprinkling av salt. Yummy, inte så bra för ditt sociala liv.
Gammalt bröd är också grunden till panzanella sallad och brödsoppa som panada , ribollita och pappa al pomodoro . Ja, toskanerna älskar deras bröd.
Ej torrt bröd kan också skäras i små kuber som du kan torka i ugnen (mikrovågsugnen fungerar också, men var försiktig så att du inte släcker dem) för att göra croutons , de bästa vännerna av tråkiga grönsaksoppa.
Åh, jag insåg att det finns en kanonisk post på de många användningsområdena för gammalt bröd ,
Läs andra frågor om taggar storage-lifetime bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna