Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Can Jag bakar franskt bröd?

Enligt den här webbplatsen , för att baka bakbröd måste du Bake as usual, but cut the time by 1/4 ... The goal is to completely bake the bread internally to a temperature of 185 degrees without browning it at all on the outside. Once it's...
uppsättning 03.01.2018 08:14
2
svar

Using hårdvaruaffär dowel som rullande stift?

Finns det någon anledning att inte använda trädockningen som jag alltid ser i hårdvaruaffärer / vedaffärer för en rullpinne för bakverk?     
uppsättning 27.05.2017 00:09
1
svar

Making Herman den tyska starteren med brunt socker

Jag har recept på Herman den tyska tårtan och starteren som kräver vit socker. En av kommentarerna sa att personen använde brunt socker för att mata Herman. Det var inte klart om hon använde brunt socker för att skapa Herman. Jag älskar smakerna...
uppsättning 25.09.2014 20:32
2
svar

How kan jag göra en carobbeläggning?

Jag vill göra italienska trefärgade julkakor (som dessa: länk ). Denna typ av kaka är traditionellt täckt av smält choklad, men min man och son är båda allergiska mot choklad. Förra gången jag försökte smälta carob chips upptäckte jag att carob...
uppsättning 12.12.2010 19:15
9
svar

How kan jag göra makaroner med "fötter" i min ugn hemma?

Jag har provat många macaron recept, och alla har smakat mycket bra. Problemet är att de alltid hamnar som en maräng eller ser ut som kakor. De brukar inte ha "fötterna" som makaroner är kända för. Min framgång på varje recept jag har försökt är...
uppsättning 10.07.2010 03:49
1
svar

Hur provar du croissanter i varmt väder?

Jag försökte laga croissanter efter ett recept. Hela processen gick smidigt, det fanns inget smör smält och jästen var fortfarande aktiv. Men när jag bevisar den laminerade degen skulle de inte stiga upp. Jag bevisar dem i kylskåpet överallt på...
uppsättning 09.08.2018 01:46
4
svar

Is 440 ° F för varmt för ugns temperatur?

Jag köpte nyligen en färdig gryta och instruktionerna uppgav att det skulle placeras i en 440 * ugn i 55 minuter. Det verkar som en mycket varm matlagningstemperatur för mig - har jag fel? Tack.     
uppsättning 04.02.2014 00:32
0
svar

Skapar lite flakiness inuti en belgisk Liège våffel

Jag har ett ganska bra grundläggande recept på belgiska Liège våfflor. Dess som följer: 1 ägg, 40g smör, 5g salt, 20g socker, 250g mjöl, 6g torrjäst, 90ml mjölk, när ingredienserna kombineras och degen fördubblas i storlek, tillsätt pärlsocker o...
uppsättning 31.01.2018 03:35
4
svar

Vilar degen länge sänka behovet av att knåda brödet?

I denna artikeln av Kock Michael Smith nämner han ett recept där degen lämnas till vila i 18 timmar avlägsnar behovet att kneda brödet. Är detta ett genomförbart alternativ? Jag har provat receptet och funnit att brödet var mer tätt än en orden...
uppsättning 09.07.2010 21:21
1
svar

How förhindrar jag fyllda pretzeler från att blåsa ut?

För en tid sedan gjorde jag cream cheese och jalapeno fyllda pretzels. Jag använde en standard, mall-stil, pretzel degen . Fyllningen var gräddost, cheddarost och malet jalapenos. Degen formades i bollar, fick vila och spridda sedan i s...
uppsättning 25.07.2012 00:36