Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Folie Wrapping BBQ Ribs i konvektion?

Kan du byta ut revben i folie och konvektionsbake eller ska det vara konventionellt bakning när det är inslaget i folie?     
uppsättning 11.06.2016 21:56
1
svar

How att införliva druvsmak i en chiffontaka?

Jag försöker göra ett lager av chiffongkaka, med druvsmak, men jag är inte nöjd med smaken. Jag har försökt använda saften från druvorna, införlivad i smeten, men det är inte särskilt potent och slutresultatet är ganska intetsägande för min smak...
uppsättning 04.06.2018 19:00
1
svar

Vad kommer att hända med min Pecan-tassies om jag använder för mycket smör?

När jag gjorde Pecan-kassar läser jag receptet fel och lägger en smörsticka i för fyllningen istället för 2 matskedar. Det finns två ägg, 1 1/2 koppar brunt socker, vanilj extrakt. Kommer det att visa sig med så mycket smör?     
uppsättning 07.12.2015 22:38
2
svar

Slitstarka pannor för snabbbröd?

Jag är en snabb bröd typ av kille (pumpa bröd är min fave). Jag älskar min teflonbelagda stålpannor, tills de börjar flinga och rost och jag måste köpa nya så jag får inte schmutz på min skorpor. Två slår bara den stora på mig, så det är dags fö...
uppsättning 19.12.2015 17:13
2
svar

Varför ska jag vila pepparkaka degen?

Mitt pepparkaka recept säger att jag ska vila degen i 20 minuter i kylskåpet innan du rullar ut och skär. Vilken skillnad gör det?     
uppsättning 30.09.2011 06:26
1
svar

Ascorbinsyra, Kalciumpropionat - Skillnader?

Vi använder askorbinsyra för att hjälpa våra bröd från att formas, men vi har nu möjlighet att använda kalciumpropionat. Jag kan inte hitta mycket online för att skilja mellan fördelarna och nackdelarna för var och en av dessa jämfört med varand...
uppsättning 05.07.2018 15:08
2
svar

Hur kan jag justera ugns temperaturen korrekt

Jag köpte nyligen en ugn men det var bara igår att jag såg att temperaturreglaget inte indikerar någon temperatur. Bara hej och lo. Hur kan jag justera temperaturen korrekt?     
uppsättning 30.10.2015 14:58
3
svar

Cook Time vs Cook Temp avvägning

Så jag har alltid tänkt på att laga mat på detta sätt: Högre Temp & Mindre koktid = krispigare vs. Lägre Temp & Mer kocktid = mjukare Nu gäller det självklart inte allt, men i allmänhet. Gilla pizza, bröd, etc ... Jag är d...
uppsättning 06.12.2010 02:35
1
svar

Aktiv torr jäst vs snabb jäst

Finns det skillnader i olika typer av jäst? Ger en avkastning något annorlunda? Jag vet att många säger att de kan användas omväxlande men varför finns det två typer om det inte är någon skillnad? Finns det några skillnader i reaktioner so...
uppsättning 06.09.2017 21:49
1
svar

Hur man undviker soggiga hackade nötter i bakade varor

Jag undviker att sätta hackade nötter inuti snabba bröd eftersom de tenderar att resultera i en fuktig konsistens, inte skarp eftersom nötter borde vara. (Jag tycker att det är mindre av ett problem i cookies.) Jag skulle vilja höra hur andra ha...
uppsättning 01.12.2018 19:58