På tv har jag sett kockar använda plastfolie och sedan folie över en matbit som ska bakas. Jag kan se hur detta skulle stoppa den kemiska reaktionen mellan vissa livsmedel och aluminiumet och möjligen bilda en tätare försegling på pannan.
Hur...
Jag bakar en cheesecake med bitar av päron, med rika shortcrust bakverk. Problemet är att under pannan suger päronsaften bakverk. Hur kan jag undvika det?
Jag köpte en bok med recept för shortbread som jag ville försöka göra min egen shortbread. Men mest ovanligt (med tanke på dess allmänna tillgänglighet i butiker), kallar många recept på rismjöl förutom vete mjöl.
Vad skulle vara den effekt...
Jaggjordeenganskaenkeloch lätt hamantaschenrecept igår kväll och det kom ut riktigt bra. Den enda substitution jag gjorde var att böj 3 ägg för 3 msk frön, gelat linfrö i 9 matskedar vatten. Jag är väldigt obekant med degen och var inte säker p...
Bakningsrecepten jag använder anger många sorters socker, t.ex. caster, raw, white, soft etc.
Allmänt använder jag alltid bara råsocker, främst för bekvämlighet.
Gör det verkligen en skillnad?
Rök kommer ut ur min ugn när jag baka kycklingbröstfiléer. Så snart jag öppnar ugnsdörren kan jag se att någon rök flyr, och 30 sekunder senare går båda brandlarmarna av. Detta har aldrig hänt när man bakar andra livsmedel (pajer, kakor, etc.)....
Jag bakar kakor i en relativt stor skala (16 qt-partier) Mitt recept kräver både vit & ljusbruna sockerarter. I ett försök att effektivisera produktionen vill jag ersätta det bruna sockret med en kombination av rörsocker och melass.
Min f...
Jag försöker ta reda på om jag kan ersätta katolyt från ett saltvattenelektrolysystem för en lårlösning vid förslitning. För att kunna räkna ut det, behöver jag veta pH-värdet för min lunglösning, vilket verkar som en ganska inblandad beräkning....
Jag har nyligen gjort två slags cupcakes från Vem du Callin 'Cupcake? och båda föll ihop i Centrum.
Den muffins som kollapsade mest var djävulens matmuffin. Detta innehöll:
Allround mjöl
socker
kakaopulver
natron
salt
rapsolja...