Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
2
svar

Can Jag satte verkligen frysta ramekiner i en förvärmd ugn?

Jag hittade ett framsteg med chokladmuffinsrecept som kräver frysning av beredda ramekiner och sedan dra ut dem (utan tining) och bakning i en förvärmd 400F-ugn. Är det inte en dålig idé som riskerar att spricka ramekinerna från den termiska str...
uppsättning 04.01.2014 02:13
4
svar

Vilken typ av bricka eller brickbeläggning som ska användas för pretzels?

Jag har gjort traditionella tyska pretzels med ett luggbad, men pretzelsna tenderar att baka på bakplåtarna. Jag har provat några olika typer av brickor, alla med mindre det perfekta resultatet. Non-stick beläggningar håller faktiskt i botte...
uppsättning 06.10.2014 19:48
2
svar

How kan jag minska sockret i detta havrebrödsrecept?

Jag gjorde detta recept på havregrynstänger, följ instruktionerna med bara några ändringar. Trots att de visade sig bra, skulle jag vilja minska sockerhalten samtidigt som de behöll stavens konsistens. De är för närvarande lite täta och lite s...
uppsättning 31.07.2017 20:30
1
svar

Hur man gör kornbröd?

Jag började experimentera med bakning med blandning av vete och korn. Brödet var väldigt gott när det gjordes på detta sätt. Bygg är en av de korn som har gluten. Så finns det ett recept på bröd med bara korn? I mitt experiment lade jag...
uppsättning 06.03.2015 11:06
1
svar

Hur lagar jag pizza deg innan du fyller på påfyllningar?

Som vi vet är det normalt pizzardeg kokt efter att ha lagt på pålägg. Jag vill veta hur jag kan förbereda pizza deg innan du lägger på toppings. Jag tycker att det ibland inte är kokt på pizza degen när jag lägger på påfyllningarna.     
uppsättning 03.11.2018 11:44
2
svar

Cheesecake Reinkarnation

Jag har signifikant överbakat mitt ostekak idag (jag glömde att kolla tempet extra tidigt för att kompensera för att det fanns en baksten i ugnen). Nu försöker jag bestämma om det är möjligt eller värt att försöka att reinkarnera ostekakan till...
uppsättning 27.11.2013 03:47
0
svar

Undersidan av deg i provkorg sugs ut

När jag formar en loaf av deg och lägger den upp och ner i en provkorg, börjar bottnen av lofen ibland dra sig ifrån sig själv, som om degen inte klibbar sig så mycket som den borde . Jag använder en surdejstart och vitbrödsmjöl vid ca 70% hydra...
uppsättning 14.01.2019 22:55
2
svar

Jag ställer jag in tillagningstiden när temperaturen kan vara avstängd 5-10C?

Under min semester fick min mamma att förbereda en kronbiff av fläsk för vårt Media Noche (i princip är det måltiden du har när du närmar dig det nya året med fyrverkerier). Alla recepten jag hittade på youtube använde Fahrenheit. Förfarandet sk...
uppsättning 07.01.2015 18:01
1
svar

Almond essens substitut

Kan du ersätta Almondlikör eller använda malda mandlar istället för att använda Almond essence i ett julkaka recept? Jag kan inte hitta Almond Essence i Spanien.     
uppsättning 10.12.2016 10:43
2
svar

Hur man använder gelatin på fruktkaka?

Jag känner mig väldigt dum för att fråga detta, men jag har aldrig arbetat med gelatin. Jag vet hur man arbetar med pulver eller lakan, om du lägger den på något som panna cotta. Jag vet också att det finns en fråga med gelatin och temperatur....
uppsättning 14.04.2011 11:46