Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
3
svar

How kan jag korrigera denna Brandy Snaps katastrof?

Jag fick nyligen en kopia av "Be-ro-boken med Hemrecept". Nästan början är ett recept på "brandy snaps". Det här är en sorts cracker som rullas efter tillagning för att göra rör som fylls med grädde. Men mitt försök att laga dem misslyckades och...
uppsättning 10.10.2011 12:07
2
svar

Varför luktar mitt bröd fortfarande som jäst?

Jag undrar varför mitt bröd fortfarande har en jätte lukt? Sättade jag för mycket jäst? Jag använder instant yeast, 11g för 500g vetemjöl. Är det för mycket jäst för den mängden mjöl?     
uppsättning 07.01.2012 07:15
4
svar

bakningstid jämfört med antal föremål i ugnen

Jag fördubblade ett recept på äppeltårta och fyllde två 13x9 pannor. In i 350F väggugnen gick de. Recept uppskattar 50-60 minuter. 60 minuter senare kommer sonden ut ganska fuktig och kakor är mer än lite jiggly. Lätt nog, baka lite längre....
uppsättning 28.09.2014 18:28
6
svar

Cup mätningar: skaka eller skrapa?

När du mäter ditt mjöl, socker etc med mätkopparna, är det bättre att skopa och skaka sedan koppen för att få en jämn kopp, eller scoop och använd sedan en kniv för att skrapa bort överskottet. Jag har använt den första metoden men komm...
uppsättning 20.07.2010 14:50
1
svar

Do pajer bakade i engångspannor blir okej?

Har engångspannor påverkat kvaliteten på pajer bakade i dem? Jag är orolig att använda en engångspanna kan påverka slutresultatet negativt.     
uppsättning 01.11.2018 15:04
1
svar

Chokladchipsna i mina chokladkakakakor stiger inte till toppen

Varför ser mina chokladkakakakor "ful" ut? Chokladchipsen fortsätter att smyga i kakorna, till skillnad från andra chokladkakakakor, går chokospånarna på toppen av kakorna och ser så bra ut. Jag följde bara receptet. Vad gör jag fel?     
uppsättning 09.10.2016 10:24
1
svar

can detta spritz kakadegen sparas [stängt]

Receptet var krämat smör, pulveriserat socker, smakämnen och mjöl. degen är torr och smulig, inte den vanliga konsistensen av spritz deg - ska jag försöka lägga till mer smör?     
uppsättning 15.12.2012 19:10
0
svar

Byte av maseca (majsmjöl) för apjöl i vaffelkottar

Jag vill göra en masecabaserad våffelkott men jag är inte säker på vad jag ska använda som bindemedel i stället för mjöl. Mitt första antagande var att blanda i ett .7% förhållande av vital vetegluten. Några förslag på bindemedel / stabilisatore...
uppsättning 24.05.2017 09:49
8
svar

Bäst vegansk ersättning för äggtvätt

Vad skulle vara det bästa sättet att byta äggtvätt vid bakning av bröd? Jag har provat osötad sojamjölk men det bruna inte så bra.     
uppsättning 03.02.2014 20:29
2
svar

Bak kött då grädde skålen bakåt?

Om jag lagar ett individuellt fyllt fläsk så kommer det omedelbart efter samma tempokock som en gryta som sparrisen att påverka grytorens smak? Båda objekten lagar mat i ca 20/25 minuter vardera.     
uppsättning 24.02.2016 23:55