Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
4
svar

Kan jag koka bröddeg efter den första uppgången och baka den senare?

Jag har inte tillräckligt med tid att baka mitt bröd. Kan jag koka det eller låt det sitta på disken och baka det senare på dagen?     
uppsättning 02.11.2015 16:50
1
svar

Can aktiv torrjäst ersättas med en komprimerad jästkaka i bakning?

En "komprimerad jästkaka" krävs i var och en av min mormors bröd recept. Kan jag använda aktiv torrjäst som en substitution för en? Om så är fallet, hur mycket aktiv torrjäst ska jag ersätta per komprimerad jästkaka?     
uppsättning 03.08.2010 18:34
2
svar

Vad gör tårdeggen klibbig?

Jag använder det här receptet Allvarliga äter pajdegen Varje sak gick bra tills jag lade till vattnet. Jag har satt allt rätt (vägde) och degen kom ut klibbig. Jag försökte lägga till mjöl men till ingen nytta. Vad kunde ha gått fel, och ka...
uppsättning 11.10.2018 20:10
6
svar

Vad är det lägsta och långsammaste sättet jag kan baka fläskfibrer?

Jag går i ungefär 7-8 timmar och jag undrar om det är möjligt att popa revbenen i ugnen innan jag lämnar och få dem att bli supermaka. Ive sett några recept som föreslår 250 i tre timmar. Kan jag gå ännu lägre och lämna dem längre? Också: är...
uppsättning 25.08.2012 17:39
4
svar

God teknik för omrörning av deg

Finns det någon särskild teknik för omrörning av deg (särskilt kakdeg) som rekommenderas? När jag rör om deg, finner jag att jag utvecklar för mycket gluten (dvs det blir för tjockt) och får inte allt mjöl blandat i. Några förslag? rediger...
uppsättning 17.10.2010 19:09
7
svar

Varför har min pavlova inte bakt ordentligt?

Min pavlova visade sig vara mjuk, klibbig och "snygg". Gulaktig vätska sippade ut ur den under och fortsatte efter bakning,     
uppsättning 01.01.2011 16:20
2
svar

Can färska citrusjuice reduceras för att koncentrera smak?

Förminskar fräsch citrusjuice sin smak och kommer smaken att skadas om den är reducerad för långt?     
uppsättning 30.12.2018 17:09
2
svar

Baguette-stilbröd med frön

År sedan i Danmark brukade en vän baka bröd i fransk stil men innehöll massor av blandade frön. Något som en baguette men kort och fet med en crusty topp. Finns det någon anledning till att jag inte bara ska lägga till frön i min vanliga baguett...
uppsättning 08.12.2018 09:19
3
svar

How kan du göra "All Purpose Meal" med hjälp av markvete?

Vi maler vårt vete hemma. Många recept kallar "All Purpose Flour" och vi har försökt hitta hur vi gör vår egen "All Purpose Flour".     
uppsättning 09.08.2010 18:04
5
svar

När ska man spraya eller när man ska använda olivolja?

Så vad är den grundläggande regeln när man ska spruta med PAM etc eller när man ska använda olivolja? Till exempel, för att göra en omelett brukar jag använda sprayen.     
uppsättning 08.10.2010 09:51