Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
2
svar

How får jag min ostekaksbotten att inte smula?

Jag gjorde en trippel choklad cheesecake. Botten är bara krossad Oreos (ingen fyllning) och smält smör som bakas för att göra skorpan. Men när jag var klar med att göra ostkaka och försökte tjäna den, är skorpan tillräckligt smulig att det låt...
uppsättning 15.08.2016 20:18
10
svar

Kan du göra pajskaka från kakdeg?

Jag köpte nyligen flera förpackningar fruset kakadeig, sockerkaka och jag ville veta om det är möjligt att omforma dem och göra en pajskaka? Om så är fallet, är tekniken involverad: matlagningstemperatur, ect ...     
uppsättning 17.12.2010 02:13
1
svar

Can Jag baka bröd i ett gjutjärn Holländsk ugn med locket på, eller ska jag använda tennfolie istället?

Jag har en Cuisinart gjutjärnsmycken holländsk ugn som jag köpt nyligen för att baka bröd i ugnen. Jag ska baka på 450 grader. Pottan säger att det kan bakas upp till 500 grader, men det inkluderar även locket. Locket är gjutjärn men har en knop...
uppsättning 24.11.2015 17:20
3
svar

Vad kan jag ersätta för aluminiumfolie i ugnen? Jag är allergisk mot aluminium

Jag är allergisk mot Aluminium och har alltid haft problem med vad jag kan använda för att baka bakfat eller pannor i ugnen och brödrostugnen. Kan du ge mig en uppfattning om vad som annars kan vara ugnssäkert för denna användning? Jag brukade b...
uppsättning 04.10.2014 05:20
1
svar

Weird-shaped gelé donuts

Jag försökte göra Sufganiot (en slags jelly donut) denna Hanukkah, och gick in i ett problem. Jag har låt degen stiga, göra bollar, låt dem stiga igen. Men alla bollar delas längs sömslinjerna (där jag har rullat en bit deg som inte ursprungli...
uppsättning 08.12.2018 12:29
3
svar

skapa en surdjursstart i öken som villkor

Det är äntligen sommar och dagstemperaturen här är mellan 75-85 - vilket jag tycker är slutligen bra för att göra min första starter. Min oro är dock att övernattningstemperaturen sjunker till 50-talet. Kan jag fortfarande göra en förrätt på min...
uppsättning 29.05.2017 03:14
2
svar

Varför blev min Tiramisu-tårta torr?

Jag följde Dorie Greenspan's recept länk för att göra svampkakan . Kakan var väldigt mjuk när den kyldes ned. Men efter att ha satt i kylskåpet över natten var det ganska tufft. Det lämnades upptäckt i kylskåpet. Inte säker på om detta orsa...
uppsättning 02.09.2012 13:50
5
svar

Finns det ett sätt att förhindra att min fruktkaka blir rinnande?

Finns det ett sätt att fastställa konsistensen hos en färsk fruktspis (som persika eller äpple) - ibland blir det för "rinnande"?     
uppsättning 26.08.2010 14:42
2
svar

Har socker kock ägg?

Det finns en gammal fru saga om socker matlagning ägg. Jag undrade om det finns något ämne för det eller om det bara är en koncentration av ägget eftersom sockerarterna absorberar vatten. Jag tittade på The Try Guys och på denna pajepisode fö...
uppsättning 15.12.2018 23:48
1
svar

Varför mina kycklingfingrar inte bruna?

Jag använde en boxad breading som krävde att doppa kyckling i ägg och mjölk och rullade sedan i bröd. Kycklingfingrarna ser fortfarande vitt ut med märkbart mjöl kvar på dem efter bakning. Jag använde pergament. Är det därför?     
uppsättning 02.11.2013 18:33