Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
5
svar

När du ska använda konvektion / fläktbakning mot bakning

Finns det några allmänna regler för att välja mellan bakning och fläskbagning för att laga mat i ugnen? Vilken effekt har varje och vilka fördelar och nackdelar med båda?     
uppsättning 06.12.2011 09:32
4
svar

Lägger citron till cookie recept

Vad är det bästa sättet att tillsätta citronsmak till ett kak recept? Jag vet att citronsaft är mycket sur, jag vill inte kasta bort degenes PH. Är citron extrakt på samma sätt? Citronskal? Finns det ett sätt att kompensera för det?     
uppsättning 23.01.2012 15:32
2
svar

Ugnsproblem i VA

Jag har just flyttat från CO till VA, och har behärskat högt bakning. Men här kan jag inte baka något: kakor brännas på botten och okokt på toppen, pizza degen är nästan rå i mitten. Kanel rullar stiger inte. Jag är stumpad. Skulle jag behöva en...
uppsättning 09.01.2016 04:04
3
svar

Combining smält choklad med ägg

Jag har stött på ett antal recept (den senaste var detta ) som föreslår olika kombinationer av tillsats av smält choklad till en blandning som innehåller ägg. Problemet som jag har här är att om jag låter chokladblandningen bli kall, det här...
uppsättning 27.10.2015 13:42
2
svar

Vad ska man göra med överblivna krumbupplägg? [stängd]

Efter att ha gjort en apple crostata blev jag kvar med en hel del kvarvarande crumb topping. Topping är läcker och jag kunde äta det själv;) Men eftersom det innehåller råmjöl, skulle jag hellre hitta en mer sofistikerad och lätt på min magelö...
uppsättning 23.10.2013 00:36
1
svar

Slå på kvarvarande glasyr i smörglassis

Jag gjorde lite grundläggande glasur för kex: issocker + vatten. Jag har mycket kvar och undrade om det var ett sätt att göra det till en smörglassisning? Jag undrade om jag skulle lägga till mer florsocker för att förtjocka det och sedan läg...
uppsättning 27.07.2015 16:04
3
svar

Pasta en fast chokladkaka inuti kakdeg: vad är resultatet?

Låt oss säga att jag gör en vanlig vaniljkaka i rektangulär form. Om jag skulle lägga en fast chokladstång i mitten av degen innan du bakade den, vad skulle resultatet bli när kakan avlägsnades från ugnen och har svalnat? Fältet har fallit t...
uppsättning 26.08.2015 11:15
1
svar

Can bakade salta bakverk med skinka eller bacon lämnas vid rumstemperatur? [duplicera]

Jag ska resa med bakverk som serveras nästa dag. Jag kommer inte ha ett bra sätt att hålla dem kalla. Jag undrade om skinka och / eller bacon är okej vid rumstemperatur (i 24 timmar) om de kokas och sedan bakas i ett bakverk?     
uppsättning 29.02.2016 18:47
9
svar

Tekniker för att få en fin guldbrun skorpe på bröd

Hur ser jag till att skålen på en baguett, etc. blir en fin guldbrun när du bakar?     
uppsättning 17.07.2010 21:47
3
svar

Finns det något sätt att föra ett ägg i sitt naturliga tillstånd (inte kokt) efter att du lagat det?

Det här är nog en dum fråga, men jag är nyfiken nu när jag öppnade kylskåpet som letade efter ägg för att göra en tårta och det var bara en och det var kokt. Finns det något sätt att ångra det, oavsett om det är hemma eller på ett industriellt s...
uppsättning 31.10.2016 20:20