Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Vad gick fel med mitt bröd?

Jag gjorde challah tidigare idag och texturen är lite off-it är lite för tät och inte så fluffig som den borde vara. Receptet jag använde kräver bara jäst, inte bakpulver. Någon aning om vad jag ska göra annorlunda nästa gång? Redigera: Recep...
uppsättning 22.09.2017 02:31
1
svar

Var kan jag köpa ett rör till en Weckmann i USA?

Jag vill baka en Weckmann eller Stutenkerl . Traditionellt har dessa en lera röret för dekoration. Var kan jag köpa sådana rör i USA?     
uppsättning 23.10.2015 23:52
3
svar

Vad är en alkoholfri ersättning för rom i en glasyr?

Jag vill göra en orange tårta och dess recept kallar rum i glasyren. Rum, något alkoholiskt, rum extrakt, etc. är inte ett alternativ för mig. Finns det ett sätt att ersätta med vanilj extrakt? Om så är fallet, i vilken proportion? Enligt rec...
uppsättning 26.01.2014 03:13
0
svar

How gör du Hull Hotcakes? [stängd]

Jag är snabb och går förbi att försöka hitta någon som kommer ihåg Hull Hotcake-receptet. Den här varma kakan var väldigt mycket populär över generationer fram till 1960-talet och verkar då ha försvunnit. Det var en ganska platt, degig bröd m...
uppsättning 14.02.2015 17:45
4
svar

hur man skapar gratin med _osthuden

För flera år sedan kände jag en plats där de serverade ragout fin au gratin i små skålar med en mycket tunn osthud. Jag skulle vilja skapa dessa själv. Jag försökte flera tillvägagångssätt, för det mesta genom att sätta finmalet Parmesan i mj...
uppsättning 24.12.2011 09:34
1
svar

Hur man undviker kollaps av jästhöjd deg?

Jag beredde jästbaserat bröd med både hand- och brödmaskin. Degen ser perfekt ut, men när jag försöker baka den om det är i brödmaskin eller ugn, börjar den kollapsa vid uppvärmning. Degenberedningen baserades på vanliga brödrecept, t.ex. 300...
uppsättning 18.07.2013 18:13
3
svar

Tårta utan koka

Jag har denna läckra recept för mjölkfri mandeltårta: 1 1/2 cups whole almonds, toasted 4 large eggs, at room temperature, separated 1/2 cup honey 1 teaspoon vanilla extract 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt Pro...
uppsättning 30.01.2013 14:20
4
svar

Vad lägger man till smeten i kakan för att undvika härdning när glutenbildningen inte kan undvikas?

Så, över blandning smeten bildar gluten, som i sin tur hårdar kakan. Fin. Problemet är att jag inte vill ha klumpar i kakorna, och ovanstående uttalande förhindrar att jag blandar smeten ordentligt. Så finns det något som jag kan lägga till sm...
uppsättning 26.02.2012 02:24
0
svar

Är det en flisad Bundt-pan säker att använda?

Jag överväger att använda en flisad, gammal Nordic Ware Bundt-pan som: Detbästaledetrådjagkanfåpåmaterialetärattdennuvarandemodellenpådennapanärtillverkadmed aluminium med en nonstick beläggning . Finns det någon känd risk i samband med...
uppsättning 06.02.2018 09:16
1
svar

How att konvertera matlagningstider

Så en reacipe för mochi bollar säger att ha shiratamako blandningen i mikrovågsugn i 1 minut, men jag har inte en mikrovågsugn, jag har en brödrost ugn. Så i princip ; 1 minuts mikrovågsugn = __ minut (er) i brödrostugn. Tack.     
uppsättning 28.10.2018 01:26