Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
3
svar

Ersättare för margarin i graham cracker skorpa

Jag har ett recept på cheesecake med en graham cracker skorpa, och skorpan receptet kräver smält margarin. Jag skulle vilja göra receptet utan hydrerade oljor / transfetter. Jag har smör och en icke-hydrogenerad oljekortning (palmolja). Kan j...
uppsättning 07.03.2014 19:15
5
svar

Vilka är bra referenser för Glutenfri bakning

Jag har flera medlemmar i min familj som är GF. Bakning för dem har blivit en riktig utmaning. Jag letar efter bra referenser för att lära mig att förstå hur man arbetar med denna begränsning i min bakning. Vad är bra referenser (online eller tr...
uppsättning 10.07.2010 07:15
2
svar

Finns det en formel för att konvertera pannkaka smeten till våffla smeten?

Jag har en underbar pannkaka recept som jag skulle vilja konvertera till en vaffel recept. Finns det en allmänt accepterad formel för att göra detta? Baserat på andra recept jag har sett, ser det ut som mängden olja är den största skillnaden. Sk...
uppsättning 09.07.2010 21:37
2
svar

Varför lägger du bakpulver när du rinner socker och smör?

En vän gav mig nyligen ett familjerecept på kakor som instruerade mig att grädda tillsammans socker och smör - så långt så bra. Men det som tog mig tillbaka var att receptet krävde att lägga bakpulver tillsammans med sockret och smöret och kräme...
uppsättning 14.01.2018 01:08
2
svar

How kan jag göra min egen lilla porschett och fortfarande laga pajer effektivt?

Jag måste göra enskilda pajer denna vecka. Jag brukar använda förköpta tennfoliebehållare, ca 10 cm diameter, 3 cm hög. Jag kan inte köpa dessa någonstans nära mig och har lämnat det för sent för postorder! Jag har inte några ramekiner som jag k...
uppsättning 23.01.2011 14:26
3
svar

How för att undvika styvhet och skarpa rostade / ugnsbakade brödsmörgåsar

Jag skulle vilja veta om det finns någon lösning för att undvika styvhet och skarpa bröd i ugnsbakade smörgåsar som använder normalt vitt bröd som bas. Jag brukade göra smörgåsar med bröd och alltid dessa bröd efter bakning visar sig verkligen k...
uppsättning 18.08.2015 12:19
3
svar

Vilka är de bästa potatiserna för bakning?

Vilka är de bästa sorterna av potatis som ska användas för att baka med en stek som ger en fin guldbrun yta på utsidan? [Redigera: för att klargöra, jag är från Australien och vi skiljer inte riktigt mellan bakning och rostpotatis. Vad jag hä...
uppsättning 10.07.2010 06:22
1
svar

Can Jag lägger ett lager av mandelpasta i min tårta som inte kommer att bakas?

Alla recepten jag hittar är för pajer där du lägger skiktet med tunnvalsad mandelpasta på pajskalet, fyll på fyllningen och baka sedan. Jag vill blinda baka mitt pajskal, lägga ner mandelpastaen, lägg till konditorivaror och topp med färska jord...
uppsättning 05.06.2015 04:27
5
svar

Vilka biverkningar ska jag förvänta mig genom att ersätta kakemjöl med kikärmjöl i alla cookie recept?

Förra gången jag bytte ut maida med kikärmjöl (håller alla andra ingredienser och deras kvantiteter samma) i morotmuffin. Den enda skillnaden jag noterade stod i stigande. Muffinsarna steg inte mycket. Det var absolut ingen skillnad i textur /...
uppsättning 27.03.2013 12:07
2
svar

Är det dåligt om en svampkaka sitter ut ett par timmar innan du lagar mat?

Jag gör muffins och undrade om det är okej om du lämnar smeten ut några timmar innan du lagar mat.     
uppsättning 07.12.2011 17:17