Slå in smörgåsen i folie innan du bakar så att fukten stannar kvar i brödet. Det kommer att förhindra att det sprids upp.
Jag skulle vilja veta om det finns någon lösning för att undvika styvhet och skarpa bröd i ugnsbakade smörgåsar som använder normalt vitt bröd som bas. Jag brukade göra smörgåsar med bröd och alltid dessa bröd efter bakning visar sig verkligen krispiga och styva och ibland blir det bränt. Jag smör brödet ibland och ibland inte. Hur som helst slutar jag med krispig brödsmörgås som är svår att bita och påverkar vår munhud. Hur kan vi göra smörgåsens brödbas?
Brödet blir krispigt och "styvt" eftersom det torkar helt.
En bra brödrost ska skåda en skiva bröd snabbt så att utsidan rista och inredningen är knappt varm; En dålig brödrost kommer inte att vara tillräckligt varm och kommer att torka upp brödskivan.
Samma sak när du gör en ugnsbagad smörgås, det ska ske på hög värme så att brödet rostar upp och spricker upp på utsidan medan du inte torkar upp brödet.
Du säger "rostat" i din titel men det finns olika sätt att uppnå detta, olika ines som dominerar i olika länder. Om du har en brödrost (vanligt i Storbritannien, mycket mindre så i övriga Europa, och tydligen vanligt i USA / Kanada) finns det toastabags (även om den här länken är lakeland, de är på t.ex. amazon också). Dessa är återanvändbara påsar av non-stick ark, öppna på ena sidan. Du gör smörgåsen, sätt in den, än vad det är i brödrosten. Jag tenderar att ge smörgås 20 sekunder i mikrovågsugnen innan du rostar för att försäkra dig om att osten smälter fint.
Alternativt om ugnen har en grillinställning som fungerar mycket bättre än ugnsläget.
Läs andra frågor om taggar baking bread sandwich Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna