Jag gör muffins och undrade om det är okej om du lämnar smeten ut några timmar innan du lagar mat.
Ja, det är dåligt. De flesta bakpulver kommer att börja producera co2 så fort det blir blött. Om du släpper röra sönder innan du lägger den i ugnen, kommer din tårta sålunda att förlora lite luftighet.
Ägg som lämnas ut är naturligtvis dåligt men risken för äggförorening är mycket låg, sockret är ett konserveringsmedel, smeten är bakad och 2 timmar är inte långt ändå.
Om inte din rumstemperatur är 85F eller smeten satt i 6 timmar skulle jag inte oroa mig alls.
Läs andra frågor om taggar baking cake sponge-cake cupcakes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna