Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Vår bildas makaronfötter?

Varför och hur genereras fötterna i den franska mandelmalet macaron? (Jag är intresserad av den fysiska processen.) Jag är lite förvirrad eftersom jag vet att de pipade makronskalarna, efter torkning i 30-50 minuter, blir oflexibla så att de...
uppsättning 11.08.2013 08:47
2
svar

Vad är macaron "fötter"?

Den här frågan nämner macaron "fötter". Vad är makaronfötter?     
uppsättning 24.01.2012 20:20
1
svar

Bak koncentrera med hård alkohol ex Jack Daniels

Jag försöker hitta ett sätt att använda hård alkohol som Fireball, Jack Daniels, Sailor Jerrys och så vidare och förvandla dem till ett bakverkskoncentrat. Detta innebär att alkoholens smak inte kan brinna av vid hög värme. Kommer xantangummi el...
uppsättning 03.01.2016 22:05
8
svar

Skal jag röda potatis innan jag bakar dem?

Jag gjorde nyligen några potatis kilar i ugnen. Jag delade detta recept med min släkting, som uppmanade mig att inte skölja de röda potatisarna ordentligt innan de bakades. Hon hävdar att det finns sjukdomar och virus som ligger på huden, så...
uppsättning 21.09.2014 18:34
2
svar

Varför lägger ägget ihop när du gör chokladkakakakor?

I den här videon om att skapa chokladkakakakor, är ägg den sista ingrediensen tillagd. Det här skiljer sig från vad jag har lärt mig hittills; Vad är bra med den här metoden?     
uppsättning 01.06.2014 06:30
24
svar

Hur höjer du din deg på kalla årstider?

Det är vinter här nere i Australien och jag tycker det är utmanande att hitta en varm plats för att höja min bröddeg. Vad jag har gjort placerar degen i ugnen (inte påslagen) med en kruka med varmt vatten, ersätter det en eller två gånger. Ugnen...
uppsättning 20.07.2010 07:34
1
svar

Temperaturen för tandoor för att göra naan

Vad används temperaturen i en tandoor för att göra naan eller kulcha? Jag vet att det är högre än 500 grader. F [260 grader. C], men vet inte exakt hur mycket temperaturer resestaurants använder. Uppdatering: Efter att ha bakat min naan i ett...
uppsättning 27.08.2011 19:20
8
svar

Varför kommer min snickerdoodles alltid ut platt?

Jag har gjort många variationer av snickerdoodle recept och jag verkar alltid ha samma resultat. Jag kan göra en tjock chokladkaka, men snickerdoodles gör mig snällare. Oavsett vilket recept jag försöker kommer de alltid ut platt så här: Min...
uppsättning 22.03.2016 20:32
1
svar

Kaka en lång tårta i en vanlig panna

Jag behöver göra en tjock enskaka kaka (3-4 "), men jag har inte en panna så djupt. Kan jag använda pergament för att lägga till höjd?     
uppsättning 03.10.2017 17:35
2
svar

Varför använder du metallkaka i stället för silikon en?

Jag har använt silikonkakspannor i min elektrisk ugn en stund och de fungerar bra och kakor kommer lätt ut och tvätten är också mycket bekvämt. Men jag ser att det finns massor av traditionella metallkakspannor av samma form i butikerna och så a...
uppsättning 03.12.2010 13:00