Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Kneadingbröd efter att ha stigit

Varför ska bröd vara knådat innan de stiger? Om jag bröd bröd efter första uppgången vilken skillnad kommer det att göra?     
uppsättning 09.12.2015 08:03
2
svar

Idéer för att laga torra bönor snabbt i halogenugn

Jag planerar att laga bönor i en halogenugn som jag nyligen förvärvat. Där jag är på ett kontor, har jag inga gaslagningsanläggningar och vill inte våga in i elektrisk matlagning till vikt på elräkningar. Jag läste om olika metoder för snabbm...
uppsättning 14.08.2016 13:41
2
svar

Vad ska man söka när man köper muffinspåse?

Eftersom jag är ärlig, skulle jag inte vara så kär i min holländska ugn utan de råd jag fick på denna sida. Och jag tror verkligen på att få ett bra livstidsverktyg, snarare än en massa billiga. Jag är snällkörd av Teflon , och kommer förmod...
uppsättning 28.04.2011 14:59
1
svar

Sourdough recept med ättika

Jag använder en sourdough starter för att baka mina bröd. Jag läste någonstans att tillsättning av ättika hjälper till med ugnsökningen. Vad är följderna av att tillsätta ättika till mitt recept?     
uppsättning 09.01.2018 07:02
4
svar

How ser jag till att pita bildar en fin stor, jämn ficka vid bakning?

Jag har motsatt problem som Amirs fråga om tjock, fluffig pitas . När jag gör pita är den fin och tjock och fluffig, men fickan är liten eller obefintlig. Jag skulle vilja använda min pita för smörgåsar, så fickdelen är viktig. Normalt när...
uppsättning 06.03.2012 22:58
2
svar

Vad gör "tills gaffel och juicerna rinner" menar och hur säger jag?

Många texter jag ser säger att kyckling är färdig när det är "gaffel tenderar och juicerna rinner". Vad betyder det egentligen och hur säger jag det? Jag hittade Är" tills juicer rinner "ett giltigt test för fjäderfä doneness? Varför eller v...
uppsättning 09.03.2015 03:58
3
svar

Prevent brioche bullar från att spridas under uppgång

Jag försöker utarbeta hur man gör den perfekta brioche-bunen för hamburgare. Jag följde receptet Pink Whisk , men det hade en några problem . Huvuddelen var att bullarna spred sig brett under uppgången, snarare än uppåt. Detta är ett pro...
uppsättning 23.03.2014 11:07
3
svar

Having problem med sött och surt sås recept

Recept här: länk 391.133 Jag gjorde allt som sagt i instruktionerna, vägt i alla ingredienser korrekt och problemet är med ättika. Jag vet inte om jag använder fel ättika eller något, men så snart jag luktade såsen när den lagade, trodde j...
uppsättning 20.02.2017 12:58
2
svar

Bakning under havsnivån

Jag bor nu på Galileens hav (600 + fot under havsnivån), och mina kakor verkar alla falla, oavsett vad jag gör. Är bakning påverkad av att vara under nivå?     
uppsättning 17.12.2014 11:14
1
svar

Differenser mellan tyg, glasfiber och silikonmattor?

Det finns olika återanvändbara bakverk / perkamentpapperersättning på marknaden nu, och ett snabbtrål genom Aliexpress avslöjar minst tre typer: Tyg, förstärkt med glasfiber (mycket billigt, från $ 1) Silpat-stil blandade silikon- och glas...
uppsättning 15.05.2017 14:38