Vad ska man söka när man köper muffinspåse?

Navigera dina svar
7

Eftersom jag är ärlig, skulle jag inte vara så kär i min holländska ugn utan de råd jag fick på denna sida. Och jag tror verkligen på att få ett bra livstidsverktyg, snarare än en massa billiga.

Jag är snällkörd av Teflon , och kommer förmodligen att hoppa över beläggningar. Jag har läst här att bakning med saker av silikon koppartyp inte nödvändigtvis är bättre än en metallpanna.

Finns det några metalltyper eller ytbehandlingar som ger bättre bakresultat?

    
uppsättning Kara Marfia 28.04.2011 14:59

2 svar

9

I allmänhet desto mörkare färgen på muffinens tin, desto mer kommer den att bruna innehållet. Du vill också leta efter en tjock, slitstark metall eftersom det kommer att hjälpa till med jämn matlagning. Slutligen leta efter en tenn med stora, breda handtag; Det sista du vill göra är att hålla tummen i en muffin när du försöker sätta in / ta bort tennet från ugnen! De flesta muffinburkar dessa dagar är non-stick, så det kan vara svårt att hitta en som inte är. Med det sagt har non-stick-tekniken utvecklats lite sedan Teflon-bara dagar. Till exempel använder många moderna non-stick kokkärl / burkar istället andra metaller och keramik som inte är kända för att vara skadliga. Dessutom marknadsförs vissa moderna muffinspåsar som "metallsäkra", vilket innebär att man kan använda en metallredskap på dem ( t.ex. , för att extrahera muffinsna från tennet) utan att skada den non-stick beläggningen . Slutligen kommer muffinburkarna aldrig att värmas upp till de temperaturer där de "farliga" non-stick-beläggningarna släpper ut skadliga gaser.

    
svaret ges 28.04.2011 15:29
2

Jag har haft mycket bra resultat med denna pan:

länk

Det är tillverkat av aluminiserat stål och i vår erfarenhet har några saker att göra för det:

  • Det är mycket tungt och håller temperaturen bra - har inte haft ojämn matlagning som förekommer i några äldre tunna muffinspannor vi har.

  • Det har inte den mörka metalliska ytan som ibland kan göra att bruna brinner snabbare än du kanske vill.

  • Det gör 20 snygga muffins, så beroende på ditt recept kan du få hela kakan tillagad i ett skott och med en panna

  • Den innehåller en urtag på toppen av varje muffin så att du får den snygga muffinspetsen som alla älskar - för att häftiga muffins är hela poängen ändå, eller hur?

svaret ges 28.04.2011 16:01

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Does feat Magical Training bevilja en stavningslista? Vilja en Jedi (Sith) klon vara kraftfull eller kraftlös