Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
1
svar

Vilken skillnad gör det om jag ersätter mager mjölk till vatten i bröd recept?

Jag skulle vilja veta om det är möjligt att alltid ersätta mjölk med vatten (eller omvänd) i bröd recept och vilken skillnad gör det? Till exempel i följande recept som jag hittade här : Honey-Oat Pain de Mie 255g ljummet vatten 361g...
uppsättning 21.06.2014 08:25
3
svar

what göra för att göra oilless, smörlösa, ägglösa kakor?

Jag gör en cookie deg ägglös, smörgåsar och oilless. Det kommer ut svampigt som en tårta. vad ska jag göra för att inte göra svampiga kakor?     
uppsättning 10.02.2013 16:43
2
svar

Äggbyte i berikade bröd [duplicat]

Jag gör Kolaches (en tjeckisk halvsötad deg med en söt fyllning), men jag utmanar mig själv att laga vegan och kan därför inte använda ett ägg. Jag har en massa recept, men alla är halvberika, dvs har ägg, mjölk och tillsatt fett. Jag har ersä...
uppsättning 26.12.2016 17:32
2
svar

Kan jag ersätta 70% choklad för osötad choklad i ett tårtrecept?

Detta är ett recept på en mörk chokladkaka. Det kräver 2 uns osötad choklad. Men jag gjorde ett misstag och köpte 70%. Receptet kräver också 1,25 koppar socker. Jag vill inte att det ska vara för sött, så hur mycket ska jag minska sockret? Fö...
uppsättning 20.09.2012 02:58
3
svar

Finns det en ersättning för tamari och soja som jag har sojalergi?

Jag är på en uteslutningsdiet för en tid. Jag har hittat massor av fantastiska recept som har soja eller tamari eller miso klistra in i dem men jag kan inte äta dessa. Vet någon om något som liknar?     
uppsättning 12.02.2015 13:48
3
svar

Can quinoa användas istället för mjöl för kakor?

Jag använder en kombination av icke-glutenmjöl av: 4 koppar brunt rismjöl 2/3 kopp tapiokamjöl 1/3 kopp potatisstärkelse Skulle det fungera att använda quinoa i denna kombination som ett tillägg eller ersättning för hela delen av någo...
uppsättning 08.02.2013 18:25
2
svar

Vad är formeln för skärning av ättiksyra?

Jag har ett vinägerbaserat bar-b-que-såsrecept som kräver 3% surhetsvinäger som inte kan hittas. Hur skär jag 5% ättika till 3%?     
uppsättning 20.10.2016 16:31
20
svar

Vad kan jag ersätta för ägg i ett pannkaka recept?

Jag skulle vilja göra pannkakor. Jag har alla andra ingredienser som jag brukar använda (mjöl, canolaolja, socker, salt och majsstärkelse) i en pannkakablandning, men jag har inga ägg. Kan jag ersätta mjölk, eller mer av något av de andra ing...
uppsättning 17.02.2012 00:55
2
svar

Är Himalaya rosa salt detsamma som det rosa saltet som används för härdning?

Jag är intresserad av att bota kött, och de flesta recept kräver rosalt salt (som innehåller nitrit för att bota köttet). Är Himalaya rosa salt detsamma?     
uppsättning 03.02.2014 00:45
15
svar

Vad skulle vara ett bra alternativ för kokosmjölk i karrysåser?

Speciellt, om jag arbetar från en startad pasta som kräver tillsättning av kokosmjölk, vad skulle det vara ett bra substitut?     
uppsättning 20.06.2012 02:16