Detta är ett recept på en mörk chokladkaka. Det kräver 2 uns osötad choklad. Men jag gjorde ett misstag och köpte 70%. Receptet kräver också 1,25 koppar socker. Jag vill inte att det ska vara för sött, så hur mycket ska jag minska sockret?
Förra gången jag bakade denna tårta, använde jag 3 uns osötad choklad och det var helt mörkt. Jag vill få samma resultat. Hjälp!
Det här är en utmaning eftersom inte bara den olika chokladen ändrar kakans söthet något men det kommer att ändra texturen något. En sak du kan göra är att subtrahera mängden socker från receptet som finns i chokladet. I ditt fall är 30% av de tre uns choklad ungefär en ounce. Detta borde fungera för dig.
Kakaosmör är en kakaofast substans. 70% choklad innebär att 30% är socker. 70% består av kakao och kakaosmör (och vanligtvis lite vanilj).
Läs andra frågor om taggar chocolate cake substitutions sugar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna