Jag är intresserad av att bota kött, och de flesta recept kräver rosalt salt (som innehåller nitrit för att bota köttet). Är Himalaya rosa salt detsamma?
Nej, det här är helt olika produkter.
Som du anger, så kallad " pink sa lt" är en blandning av natriumklorid (vanligt salt) och natrium nitrat (eller natriumnitrit) för härdning av kött, tonad rosa för att skilja den från vanligt bordsalt. det möjliggör relativt noggrann liten satshärdning, som i hemmet korvstillverkning.
Himalayas rosa salt är ett naturligt utbränt bergsalt, vars urenheter kan tona det en mängd olika färger, inklusive rosa, från järnoxid.
Hawaiian rosa salt är ett annat naturligt skördat salt vars röda lera orenheter tänder det en rosa färg.
Jag har använt Himalayan Pink Salt i flera år ... det är det enda salt jag använder.
Härdning av salt är i grunden bordsalt med vissa tillsatta kemikalier. Det är bara färgat rosa för att hjälpa det att blanda bättre med kött.
Himalaya Rosa Salt behandlas inte som bordsalt. Himalaya innehåller ytterligare spårämnen.
Salt med spårmineraler har alltid en vit färg. Keltisk havssalt, till exempel (vilket är riktigt bra salt) har en brunaktig sandfärg. Rosa Himalaya salt är en slags sandig ros eller rosa färg. Alla de verkligt naturliga fullspektrumsalterna är sandiga, rosa eller bruna i färg.
Läs andra frågor om taggar substitutions salt curing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna