Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
8
svar

Non-alcoholic ersättare för brandy?

Jag har en tårta som kräver 4 matskedar brandy. Jag har inte någon brandy i huset, eller någon form av sprit alls (förutom kanske rödvin vinäger som inte hjälper mycket). Finns det något jag kan ersätta, eller ska jag bara hoppa över? (Jag tror...
uppsättning 26.09.2011 07:32
8
svar

Icke-koers mjölkersättning för parmesanost i Genovese pesto

Min familj älskar Genovese pesto och vi hade börjat göra egna (med varierad framgång). Ett av vårt antal har diagnostiserats som intolerant mot mjölk. Det här reglerar nästan alla köpköpssorter, så vi måste nu ta den hemlagade vägen allvarligt....
uppsättning 17.10.2010 20:26
1
svar

Ersätt kokos i makaroner

Om du tittar på flera chokladmakronrecept, använder flera av dem kokosnöt i synliga mängder (till exempel detta en eller den här ). Vad är en lämplig ersättning för torkad kokosnöt här? Det verkar som om det används som en torr ingrediens,...
uppsättning 19.07.2014 20:06
1
svar

Kosher alternativ för blodkorv

Titeln förklarar allt, är det en kosher-ersättare för blodkorv? * Blodkorv är inte kosher på grund av att blod ingår, förbrukningen av dessa är förbjuden av judisk lag.     
uppsättning 03.06.2016 00:26
1
svar

Kale vs Spenat i Zuppa Toscana varar

Jag vet att kale är det ursprungliga receptet, men jag har alltid gillat spenat bättre. Jag tycker att det har en bra sur spark till den. Problemet är att spenat blir fuktigt mycket snabbare och förlorar snabbt sin struktur. Finns det något sätt...
uppsättning 26.09.2013 23:06
4
svar

Nonalcoholic Suppleant för Marsala Wine

Av personliga skäl kommer jag inte att köpa alkohol eller ha det i mitt hem, men jag är lite av en foodie och älskar kyckling och biff Marsala. Jag har hittat anständiga alkoholfria substitut för torra och söta vita viner och burgunder (Meiers S...
uppsättning 18.01.2015 06:11
2
svar

Bättre sätt att få ut överflödig vatten / olja från andra livsmedel än pappershanddukar?

Det har varit mycket recept där jag har fått använda en massa pappershanddukar för att få överskottsvätskan ut (gör bacon för att få ut det överflödiga fettet, när du steker mat och vill att de ska vara torra ). Finns det ett bättre sätt att få...
uppsättning 21.02.2016 22:17
3
svar

Ersättare för margarin i graham cracker skorpa

Jag har ett recept på cheesecake med en graham cracker skorpa, och skorpan receptet kräver smält margarin. Jag skulle vilja göra receptet utan hydrerade oljor / transfetter. Jag har smör och en icke-hydrogenerad oljekortning (palmolja). Kan j...
uppsättning 07.03.2014 18:15
3
svar

Homemade flytande sötningsmedel från Stevia

Jag använder Stevia Hermesetas. Kan jag göra flytande sötningsmedel från Stevia-pulver till diabetisk dessert - söt soppa med frukt och gelé? Vilka krav ställs vid matlagning?     
uppsättning 09.02.2015 05:39
2
svar

How får jag de slimiga klumparna ur min bisque?

Jag använde potatisstärkelse i stället för majsstärkelse, som ett förtjockningsmedel och glömde att göra en uppslamning först. Tyvärr är bisqueen inte en renad bisque, det är svamp, selleri och lök. Efter att jag insåg mitt misstag, lade jag se...
uppsättning 04.02.2018 21:39