jästsubstitution i ett recept utan vatten

Ja, du kan bevisa jäst i mjölken. Värm mjölken försiktigt till cirka 120 grader F (använd en snabbläsare eller godistermometer för att kontrollera). Jag skulle använda all mjölk.

Du kan prova jäst i mjölken, men om du gör det, var försiktig så du inte får det för varmt. Tänk babyflaska på handledstemperatur.

Observera att om din jäst verkligen är Active Dry Yeast (du har inte haft den ovanför din spis under de senaste 3 åren), kan du förmodligen bara dumpa den. Det kan ta lite längre tid att komma runt, men jäst är mycket fjädrande. Jag tenderar att öfver morgonen i kylskåpsmetoden för brödtillverkning, långsammare tillväxt av jästarna.

En annan tanke, om du verkligen behöver jästen att gå fort, kan du sparka upp det lite, förutsatt att du har jäst i bulk. Den enda anledningen till att ditt recept kräver 2 teskedar är att det är så mycket som kommer i ett paket.

Det är enklast att dumpa allt tillsammans och se till att din deg har tid att stiga, oavsett hur lång tid det tar. När jag gör surdoughbröd, kan det vara hela dagen, men om det lever, stiger det alltid.