Frågor med tagg 'spices'

frågor med tagg
2
svar

Can Jag använder grön cardamomm pods och ground cardamom utbytbart?

Jag har lite grönt kardemumma och skulle vilja använda det i rätter som indisk rispudding. Kan den användas i stället för standardkardemumma som köptes i en amerikansk mataffär?     
uppsättning 27.09.2011 06:13
1
svar

Vad är den korrekta omvandlingen av torkad hel vs. grundfänkål?

Jag har ett recept som kräver en matsked jordfänkål. Jag har bara torkat fänkål frö. Hur mycket torkat frö ska jag använda?     
uppsättning 26.08.2014 03:25
14
svar

Rekommendationer för kryddsorganisationsstrategier

Kryddor har alltid varit det svåraste för mig att hålla koll på i köket. Jag är intresserad av specifika rekommendationer för hårdvara (behållare, märkning, hyllor etc.) och organisationssystem (alfabetiska? kategorier?) för att göra de...
uppsättning 09.07.2010 21:32
8
svar

How är den torkade korilan relaterad till fräsch?

Är koriander torkad korianderfrö? Har någon använt torkad cilantro, och i så fall hur jämför den med färsk koriander. Jag antar att fräscha är bättre men snälla beskriv skillnaden (mindre skarp, etc ...)     
uppsättning 15.11.2010 08:54
1
svar

Vilka ingredienser gör vegan kött smakar som riktigt kött?

Jag försökte göra en vegansk burger i mitt kök innan, och det visade sig okej. Men när jag smakar en vegansk burger eller en vegansk korv på restauranger eller i frysta livsmedel, verkar det mycket närmare den verkliga smaken. Så jag undrade,...
uppsättning 26.11.2016 12:21
5
svar

Varför smakar salt annorlunda i olika rätter?

Om jag saltar tomat, potatis och pasta, förändras deras smak på helt olika sätt för mig. Varför är detta? Hade jag satt oregano på dem, skulle de alla smaka som oregano. Uppdatering : Frågan är inte "är det så?" men " varför är det så?"   ...
uppsättning 15.02.2011 22:32
1
svar

Vilka andra kryddor förutom kryddnejlika kommer att reagera med plast?

Jag läser att kryddnejlika kan molna plasten i min kvarn på Matlagning för ingenjörer Händer detta med andra kryddor?     
uppsättning 24.02.2012 22:01
1
svar

How är det att (temperatur) värme gör vissa kryddor och mat (kryddig) hetare, men mellows andra?

Rostar många kryddor och värmer lite paprika och ökar krydden och värmen. Andra livsmedel, som lök, sjalottenlök och vitlök (ja, jag vet att de är från samma familj, bara kan inte tänka på andra exempel på rätt sätt), det mödrar sin bit. Finn...
uppsättning 28.09.2012 08:19
7
svar

How håller jag sopp från att vara blid?

Jag har experimenterat med soppor nyligen och försökt olika recept, och jag har funnit att jag ofta kommer ut med en bra soppa som är lite för trött i smaken. Och ja, salt och peppar gör en stor skillnad ... men det behöver något annat. Förutom...
uppsättning 23.02.2011 13:02
3
svar

Matchande örter med kött [stängd]

Jag är väl medveten om hur bra rosmarin och lamm går ihop, men bortsett från det är jag lite clueless. Finns det en webbsida eller något där ute som kan berätta för mig vilket kött går bra med vad örter / kryddor? Om inte, idag letar jag efte...
uppsättning 09.03.2013 14:18