Frågor med tagg 'spices'

frågor med tagg
1
svar

Name av en grekisk krydda som låter som "bakari"

För många år sedan tog vi tillbaka från Grekland ett krydda som föreslogs för oss för att förbereda Moussaka. Den grekiska som sålde den till oss kallade den "bakari". Nu har vi använt hela vårt lager och jag har försökt att köpa den från Belgie...
uppsättning 11.01.2015 20:47
4
svar

Jag letar efter en extender / fyllmedel för min kryddblandning

Jag blandar en röd peppar och saltblandning (tillsammans med några andra ingredienser) och lägger den i en kaffekvarn för att pulverera den. Blandningen som jag har kommit med har precis rätt smak för min familjs smak, men det är för intensiv...
uppsättning 13.07.2011 14:10
5
svar

Vilka bra ersättare för safran finns?

Jag är en stor fan av paella, bland annat för saffran. Det kan emellertid vara ett mycket svårt och / eller dyrt krydda att erhålla. Vilka bra ersättare finns?     
uppsättning 27.07.2010 19:35
2
svar

Vad är den ungefärliga hållbarheten för örtinfluerad olivolja, kokosnötolja, glycerin eller ättika?

Vad är den beräknade hållbarheten (förutsatt att du håller den på ett mörkt ställe) för: 1) Örtbaserad infusionsolja? kokosolja? 2) örtinfunderad ättika 3) Växtbaserad extrakt tillverkad av 50% glycerin i vatten (och skulle du omdirigera det för...
uppsättning 16.12.2015 22:32
1
svar

Vilka friska örter går bra med en omelett? [stängd]

Jag spelar med omeletter och undrade vilka friska örter (och färska kryddor) som vanligen används i omletter? Också finns det några som ofta undviks? Jag letar efter personliga erfarenheter från personer som gillar att experimentera.     
uppsättning 28.06.2016 16:16
1
svar

Varför stud en lök?

Varför kallar några recept på att studsa lök, dvs skära små slitsar i löken och sätta kryddnejlika i? När jag till exempel tillagar en stor kött som koens tunga, vilken skillnad skulle det göra om jag sätter nötkryddor och lök separat i buljo...
uppsättning 17.12.2017 18:25
4
svar

Skillnader / Likheter mellan kanel och muskotnöt

Jag läste för en stund sedan att muskotnöt och kanel verkligen är lika och du kan enkelt ersätta den ena för den andra. Men många recept kräver både kanel och muskotnöt så det verkar som om det måste finnas någon form av skillnad. Vad är de s...
uppsättning 09.07.2010 22:35
2
svar

can ishjälp med kryddig mat?

Det här är mer bara av nyfikenhet än vad som helst. Jag undrade bara om att äta is eller på något sätt göra dig mun kallare innan du äter kryddig mat, som chill peppers eller så, hjälp minskar spiciness?     
uppsättning 31.01.2017 15:57
2
svar

Anise, peppar, kanel, klyftor och fänkål bättre känd?

Hur är kombinationen av anis, peppar, kanel, klyftor och fänkål bättre känd?     
uppsättning 19.09.2013 09:18
2
svar

Vad är skillnaderna mellan kryddpasta och kryddpulver? Vilka bör föredras över den andra av vilka skäl?

Antag att båda är färska tillgängliga, finns det skäl till varför man bör föredra att klistra över pulver eller vice versa? Exempel: Jag har sett både Vitlökspulver och Vitlökpasta tillgängligt på marknaden. Vilken som ska användas i vilke...
uppsättning 30.05.2013 10:11