Frågor med tagg 'slow-cooking'

frågor med tagg
2
svar

Fylld pumpa på en brännare

Jag har blivit ombedd att göra en huvud för en potluck denna Halloween och jag trodde att jag skulle vara "smart" och baka en lammgryta i en pumpa. Jag planerar att hälla ut pumpan och lägga till kött, grönt, kryddor, etc. och sedan byta över oc...
uppsättning 25.10.2010 18:59
4
svar

Kan jag sakta ner kocknudlar?

Jag är en ivrig användare av långsam matlagning på grund av mitt schema och behöver budgeta mina måltider. Jag har inte försökt men ville veta om jag kunde sakta ner kocknudlar.     
uppsättning 11.12.2017 08:23
2
svar

Can lökbaserade recept som bolognese tillagas i långsam spis?

Långa köksredskap verkar som ett enkelt sätt att laga mat om du är beredd att vänta 8 timmar eller så för att maten ska lagas. Kan du helt enkelt sätta alla ingredienser, inklusive lök, till något som bolognese i en långsam spis och förvänta...
uppsättning 20.12.2012 02:48
1
svar

Skulle ett spishällsuppvärmningselement eliminera behovet av en långsam spis?

Context Jag är inte övertygad om att slösa all energi som behövs för att värma en ugn är nödvändig för att byta ut en långsam spis . En välkonstruerad (tjock botten, fortsätter till tunga väggar) kruk på kaminen skulle vara tillräckligt,...
uppsättning 28.10.2017 20:04
2
svar

power failure och en långsam spis

Jag sätter ett köttbettegryt recept i min crock potten i morse klockan 7 och ställ den i 8 timmar på lågt. Klockan 1 var strömmen ut i några minuter. När strömmen återställdes, kom inte den långa ugnen tillbaka. Vid 4 pm såg min fru att crock...
uppsättning 15.10.2014 00:46
1
svar

Kokt biffsteg täckt med röd färgning

Efter att ha lagat en ryggstekt grillad nötkött, täcker en röd färgning och penetrerar köttet. Brödet köpte på en ansedd dagligvarukedja och kyldes ordentligt i två dagar före användning. Det råa köttet föreföll normalt, placerades i en krydd...
uppsättning 23.09.2013 02:50
0
svar

Slow Cooked Pork Tenderloin

Jag använder ett recept på fläskfilé som kräver 2 pund kött kokt i 1-2 timmar i en långsam spis till 145 grader. Jag vill öka mängden kött i långsam spis till 6 pund av grisfilé. Hur uppskattar jag hur länge jag ska laga mat? Jag kan fortsätta k...
uppsättning 08.08.2018 16:52
2
svar

Brining ... vid hög temp?

Jag läste att brining gör köttmjukare genom att få proteinceller att absorbera vatten från saltlösningen via osmos ( Wikipedia ) Så Jag trodde, hmm, varför döda inte 2 fåglar med 1 sten: saltlösning + slow-cook (sous-vide) samtidigt i 12 timmar...
uppsättning 19.03.2013 07:47
2
svar

Cooking med en crock pot - temp

Jag tänker på att få en långsam spis, så jag kollade på några recept. Många säger något enligt följande: 391.133 Två frågor: Är det bättre att laga mat på lågt eller högt? Tydligen kommer tiden att vara annorlunda, men kommer det vanlig...
uppsättning 29.11.2011 12:28
2
svar

Långkokare - kan jag slå upp värmen

Jag lagar franska dopp med en chuckbröd. Och jag slutade med att ersätta ett recept (jag hade inte en burk soppa så jag improviserade). Det tog lite längre tid än jag trodde, och nu blir inte middagen klar till omkring 9 till 10. Är det något so...
uppsättning 15.10.2012 19:10