Frågor med tagg 'slow-cooking'

frågor med tagg
9
svar

Vad är långsam matlagning och vad är det bra för?

Jag har läst flera frågor om långsam matlagning , men jag vet inte vad det är och vad det är bra för. Kan någon förklara det? Tack!     
uppsättning 03.08.2010 22:56
1
svar

Vad är en rimlig temperatur för långsamt kokta biffspareribs?

Jag förstår från lite läsning att för låg temperatur med biffspareribs kommer att göra mycket mjuk muskel men fett som inte görs ( länk ). Å andra sidan kommer för högt att låta köttet falla ihop och stränga (personlig erfarenhet, brista i 3-...
uppsättning 18.01.2018 11:23
2
svar

Ribben i Slow Cooker, sedan färdig på BBQ?

Jag har inte en rökare, men jag älskar långkokta BBQ revben. Skulle det vara möjligt att laga revben i 8-10 timmar eller hur länge jag gillar i min långkokare i köket, popa dem sedan på en kolgrill till brun / char när de är mjuka noga / kokt...
uppsättning 15.06.2013 13:47
2
svar

Braising med 2 holländska ugnar - tid?

Så är fru och jag ansvarig för nyårsmiddagen. Det handlar om 2 5-lb boston butts. En holländsk ugn är allclad, den andra holländska ugnen är gjutjärn. Brödreceptet kräver 8-10 timmar på lågt i en långsam spis, eller 4-5 timmar vid 325 i en ho...
uppsättning 31.12.2014 17:00
2
svar

Sättning av pergament för folie i långsam spis

Ett långkokt smörgåsbröd recept kräver att man använder aluminiumfolie som liner. Kan jag ersätta perkamentpapper för folien? Eftersom OP verkar vara långt borta, kommer jag att redigera i detta receptet, eftersom det är den första Google...
uppsättning 11.02.2015 19:38
3
svar

Hur länge kan kokad hamburgare sitta i en crockpot?

Jag kom över ett crockpotrecept för burritos. Det kräver kokt hamburgare (1 lb) som en av dess ingredienser och anger att jag ska laga blandningen på låg i 6-10 timmar. Är det säkert? När jag har lagat kött i crockpotet tidigare använder jag b...
uppsättning 04.08.2010 18:51
2
svar

Ska nötkött kokas innan man lägger till potten för Stroganoff?

Jag följer ett recept för Beef Stroganoff i en långsam spis. Receptet säger inte om jag ska laga stewbiffen alls innan den läggs till långsam spis. Jag tenderar att grundligt bruna kött för saker som chili eller lägga till det för att steka...
uppsättning 13.07.2015 18:31
5
svar

Kan jag göra en bra pizza i en bärbar ugn?

Jag har en bärbar liten ugn med en max temperatur på 250 ° C. Det finns två heta barer, en på toppen och den andra längst ner. Först och främst är jag inte säker på att jag kan få bra pizza i det. Min skorpa blir aldrig uppvärmd mycket,...
uppsättning 08.11.2013 05:07
1
svar

How att konvertera långa kokar recept till tryckkokare med olika tillagningstider?

Google-resultat för denna fråga svarar inte heller på frågan alls eller tar inte upp vad som händer när flera ingredienser har olika trycklagningstider. Jag letar specifikt efter att konvertera detta recept: Den här webbplatsen säger att om...
uppsättning 09.06.2014 00:29
1
svar

När (och hur) lägger jag till en förpackad japansk curry till en långsam spis?

Meningarna över internet varierar på den mest effektiva tiden (och metoden) för att lägga till curry roux i slow-cooker. Är det mest optimala sättet att smälta rouxen med lite varmt vatten i en separat kastrull och lägga den ovanpå de övriga...
uppsättning 19.12.2013 07:16