How att konvertera långa kokar recept till tryckkokare med olika tillagningstider?

Navigera dina svar
6

Google-resultat för denna fråga svarar inte heller på frågan alls eller tar inte upp vad som händer när flera ingredienser har olika trycklagningstider. Jag letar specifikt efter att konvertera detta recept:

Den här webbplatsen säger att om det tar 8 timmar i långsam spis, skulle det ta 1 timme i tryckkokaren. Okej, men receptet innebär parsnip och pipa, som min tryckkokare manar för att laga mat i 1-2 och 3-5 minuter. Jag har en 4-Quart Presto tryckkokare som går upp till 15 psi vilket jag tror är standardtrycket.

  • Finns det en bättre konverteringsregel än 8 timmar - > 1 timme (förutsatt 15 psi)? Enligt min erfarenhet, vid 15 psi, stew biff skulle falla ifrån varandra efter endast 30 '.
  • Vad gör jag om olika tillagningstider? Ska jag göra det laga köttet självt i 1 timme, släpp trycket under kallt rinnande vatten, tillsätt tårtorna, sätt tillbaka ugnen tryck, snabbfrisättning igen, lägg till persilja och slutligen ta med Kokan tillbaka till tryck igen?
    • uppsättning Tootsie Rolls 09.06.2014 00:29

    1 svar

    6

    Det finns ingen regel, du borde använda matlagningstiderna i ditt diagram eller ett ansedd tidtabell, jag använder den här hippressurecooking.com/pressure-cooking-times

    I grund och botten vill du införa ingredienserna. Det betyder att du ska laga biffens rost för den tid du anger i matlagningstabellen, säg 30 minuter, öppna sedan tryckkokaren och lägg till grönsakerna och tryckkokaren i deras matlagningstid 4 minuter.

    BTW, samma blogg har en sektion där du kan skriva ett recept och de kommer att konvertera det till tryckkokaren för dig. Det är här: hippressurecooking.com/recipe-conversions

        
    svaret ges 10.06.2014 06:27

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Vad ska vi leta efter när man köper ett fixer-övre hus? How Frequent är Comic Series Reboots?