Frågor med tagg 'sauce'

frågor med tagg
2
svar

Vad kan jag använda som ersättning för hoisinsås?

Finns det något jag kan använda som ersättning för hoisinsås som är mindre salt eller till och med saltfri? Detta är för en sås att gå med fläsk biffar.     
uppsättning 10.07.2015 13:51
1
svar

Does färdigförpackad spaghetti sås behöver lagas?

Min svärfar och jag bereder båda våra spaghetti-rätter med förpackad spaghetti sås, flaska eller konserverad. Vi lägger båda till det till brunat nötkött. Jag använder den som en bas - till vilken jag lägger till sauterade lökar, tärnade tomater...
uppsättning 31.03.2016 03:43
3
svar

Using Canned San Marzano Tomater Vs. Regelbundna konserverade tomater

Jag har aldrig använt San Marzano tomater än. Jag köpte nyligen en kokbok och de flesta recepten kräver San Marzano Tomater. De är dyrare. Är det verkligen värt att betala extra pengar för dem? USA-priser $ 3.82 28 oz. kan Centos varumärke...
uppsättning 09.05.2015 21:52
3
svar

Hur vet jag när min sås är tillräckligt nedsatt?

Jag följde detta recept under helgen för att prova något nytt: Eric Riperts Red Snapper och Morels i hamnreducering Min största fråga var såsen. Det var väldigt likvida. Jag tror inte att det sänkts ordentligt och kanske inte tillräckligt m...
uppsättning 20.08.2015 14:49
1
svar

Teryaki sås blir visköst efter kokning

Jag har nyligen kokat kyckling i en Teryaki sås / marinade, och det visade sig bra. Jag lagade kycklingen på båda sidor och kokade sedan i ett bad i Teryaki i ca 3 minuter. Teryaki bubblade mycket. Jag lät Teryaki sitta där i pannan efter til...
uppsättning 04.02.2015 04:18
2
svar

Whisky istället för vin i marinader?

Jag vet att nästan var och en av oss använder vin eller vinäger för marinader eller måltider. Nyligen lagade jag en kinesisk mat och provade whisky istället bara för en skillnad. Den whiskyens bitterhet smakade bra enligt min mening. Vad är nack...
uppsättning 15.09.2013 10:41
13
svar

Vad är skillnaden mellan pizza sås och spagetti sås?

Pizza sås och spagetti sås är båda tomatbaserade, har ungefär samma krydda (italienska) och ser ut som en sådan. Men jag (och en vänlig användare här) tror att det finns en skillnad mellan de två. Så vad är det? Eller är det inte en och du kan b...
uppsättning 28.02.2012 17:45
1
svar

Alla stekt risrecept verkar ha samma tonade tolkning

Jag har försökt att återskapa stekt ris från en restaurang som jag älskade innan jag flyttade. De var ett japanskt stekhus (kallat järnkocken), den typ som lagar mat framför dig, och de gjorde detta otroligt fräcka ris. Det hade denna typ av sm...
uppsättning 14.08.2018 11:44
6
svar

Hur man gör rouxbaserad sås tjockare

Ibland när jag gör en rouxbaserad sås, blir det för tunn. Finns det några sätt att göra det tjockare efter att såsen är klar? Att tillsätta salt hjälper lite, men jag vill inte lägga till för mycket av uppenbara skäl. Idéer för att förhindra att...
uppsättning 11.03.2011 06:55
0
svar

Butterscotchsås konsistens

Jag fortsätter att få en ganska blandad väska när det gäller smörkretssås; Ibland är det rinnande, ibland är det tjockt (som jag vill ha det). Andra gånger blir det klumpar i det, eller helt enkelt klumpar till sidan av pannan medan den har en l...
uppsättning 19.09.2017 11:07