Frågor med tagg 'sauce'

frågor med tagg
2
svar

När är bäst att applicera sås på BBQ kyckling?

Jag lagar en full kyckling uppdelad i 8 delar ... När är den bästa tiden att lägga sås på kyckling kokta på en grill? Är det bättre att göra det när det sitter ett tag på grillen? Är det bättre att låta det sitta i såsen över natten?     
uppsättning 06.04.2011 22:38
3
svar

hur man förbättrar konsistensen av min pizza sås

Jag försöker göra hemlagad pizza sås men slutar med sås som slutar torka upp i ugnen. Här är vad jag använder: 391.133 Men när jag smälter såsen på degen och baka den, blir det aldrig rätt. Några tankar? Eventuella förslag på mitt recept sku...
uppsättning 13.12.2012 02:28
1
svar

Vad är "Mindre Sodium Sojasås"?

Jag har här en flaska Kikkoman "Mindre Natrium Sojasås". Enligt etiketten innehåller den 37% mindre natrium än vanlig sojasås (575 mg per 15 ml servering, mot 920 mg). Hur görs dessa saker, och hur kommer det att jämföra med vanlig sojasås i sma...
uppsättning 11.02.2015 05:00
2
svar

Varför torkar såserna när de är kalla?

Varför gör såserna tjockare när de är svala? Detta händer för saker som puddingar, vita såser, jello och sås. Jag tittade lite och kanske är orsaken annorlunda för var och en av de olika sakerna. För vissa av dem är det meningsfullt att fette...
uppsättning 24.11.2011 04:30
5
svar

Är torr gnidning nödvändig för att göra bbq-revben?

Normalt när jag gör bbq-revben i ugnen hemma, måste jag laga revbenen ungefär en dag framåt. Jag brukar täcka revbenen med en torr gnugga blandning (tillverkade av vitlökspulver, paprika, socker, salt, peppar etc.), linda upp det i folie och låt...
uppsättning 10.09.2010 14:07
2
svar

Vilken sås kan jag bara för att söta en ostekaka?

Bara gjort en körsbärs- och hallonskaka med en matsmältningsbiscuitbas men det är för sött och jag behöver en sås för att ta med det för att ta den sötma bort Kan någon hjälpa?     
uppsättning 11.06.2011 10:44
1
svar

How att hålla sås kryddor i suspension

Jag gör en mycket enkel BBQ sås för kyckling som består av smör, vinäger och ett sortiment av torkade kryddor (massor av paprika, lite cayenne, salt, etc). Mitt problem är att kryddorna inte kommer att stanna kvar de faller mycket snabbt till bo...
uppsättning 10.10.2011 00:56
2
svar

Lägger smör till pizza recept

Jag gillar att experimentera med mitt pizza recept, och jag älskar smaken av smör. Just nu är mitt pizza-degrecept något som detta: 391.133 ... om jag minns rätt. Hur och när kan jag lägga till smör till detta? Eller är det bättre att lä...
uppsättning 28.06.2011 20:32
2
svar

Vilka är de vanligaste sätten att tjocka såser och gravser?

Jag känner till några sätt att tjocka såser och liknande: Ägg (protein) Mjöl (protein / stärkelse) Stärkelse (majsstärkelse etc) Reduktion (reducering av vattenkomponent) Är dessa de enda vanliga, eller vad ska en kock behålla i sit...
uppsättning 10.01.2012 21:35
2
svar

How att göra alfredo creamier längre?

Jag gör en enkel alfredo sås som är helt utsökt. Det är lika enkelt som smältande smör i en panna (ca 2 eller 3 matskedar), lägger till ett glas 18% grädde och sedan krossar parmesan i det. Problemet är att efter 10 minuter, medan maten är...
uppsättning 21.01.2018 21:18