Frågor med tagg 'sauce'

frågor med tagg
4
svar

How ska jag lägga till vin till såsen för min anka?

Jag har lite kycklinglager som jag har gjort, som jag vill använda som en bas för en sås för någon anka. Jag rostar ankabenen just nu och kommer simma dem i kycklingstocken ett tag. Om jag vill lägga till rött vin till detta bör jag minska rö...
uppsättning 22.07.2010 14:00
2
svar

Can Jag förseglar konserverad tomatsås och förseglar efter ytterligare matlagning?

Om jag konserverar tomatsås och alla burkar förseglas perfekt, kan jag öppna dem, laga såsen lite mer och göra processen igen? Jag hade lite av såsen idag och jag tror att det behövdes lite mer matlagning.     
uppsättning 08.10.2015 23:44
1
svar

Vad ska konsistensen av köttpåfyllningen av moussaka vara?

Jag tänker på att laga ett lamm moussaka (har aldrig ätit en tidigare); i planeringen att göra detta har jag hänvisat till många recept. Köttpåfyllningen av moussaken verkar vara det mest integrerade elementet, men när man tittar på alla dessa r...
uppsättning 31.12.2014 17:54
5
svar

Varför strykar du ost innan du lägger den till en sås?

Jag vet att den smälter snabbare, men rinner ost i grova delar och lägger den till en vit sås smälter bara bra. Finns det en särskild anledning till varför du ska strimla ost innan du lägger den till en sås?     
uppsättning 08.05.2017 15:55
9
svar

Varför finns det en vattnig avrinning efter att ha lagat min bolognese?

Det är ett ganska vanligt recept med passata och vin, som simmerar på låg värme i ett par timmar. Efter omrörning och sätter bolognese på pastaen, separerar såsen en vattnig avlopp på botten av plattan efter några minuter. Pastan är helt dränera...
uppsättning 21.07.2010 19:56
2
svar

Ej alkoholisk substitution för torrt vitt vin i bolognesås och andra tomatsåsar?

Vad är syftet med torrt vitt vin i ett recept som bolognese sås? Jag måste ersätta något alkoholfritt för vinet och medan jag har hittat många bra listor över möjliga substitutioner, beror det faktiska valet på vilken roll vinet spelar. Finns...
uppsättning 21.10.2013 00:03
10
svar

Lågnatriumalternativ för asiatiska matlagningssåsar?

Jag älskar asiatisk matlagning, men min läkare vill ha mig på en lågnatriumdiet. Tyvärr är även "lägre natrium" eller "reducerad natrium" -versioner av såser (soja, tamari etc.) extremt höga i natrium. Finns det något alternativ som kan repliker...
uppsättning 25.08.2012 06:52
2
svar

How mycket pepparsås kan du komma ifrån en Carolina Reaper?

Om du kan få en peppar och låt oss säga för argumentets skull, anta att denna peppar är 1 500 000 SHU. Hur mycket sås kan du faktiskt göra från en sådan peppar? Jag skulle personligen ta bort fröna för att förbättra min frösbank. Hur skulle d...
uppsättning 10.08.2016 19:38
6
svar

Så för att undvika kokad pasta som suger sås när den lagras?

Jag gör ofta en låda med pasta (torkad) med en del sås som jag gör från kvarvarande ingredienser till jobbet nästa dag. Såsen är alltid antingen tomat eller gräddostbaserad. På lunchen nästa dag har pastaen blöt upp en god mängd överskottsås...
uppsättning 10.05.2011 13:14
2
svar

Hur kan jag öka mängden sås jag kan göra från en stek?

Att göra gravy per vanligt är en biprodukt av rostning eller stekpanna någonting. På den tiden tar du vad som helst du har i disken och det bestämmer i huvudsak hur mycket äkta gravy du slutar med efter att du har avglasad, tillsatt lager / vatt...
uppsättning 23.02.2013 16:34