Frågor med tagg 'salt'

frågor med tagg
3
svar

over saltad en okokt biff

Jag krydde obehandlade revben i går (med ett tryffels havsalt). kokta 1 idag och det var alltför salt. Hur kan jag rädda de 2 kvarvarande biffarna. Jag lagade den 1: a biffen i ugnen. Tack     
uppsättning 16.03.2017 01:42
3
svar

Skulle användningen av koshersalt vs bordsalt leda till ett högre totalt natriumintag?

När man använder kosher salt måste man använda mer kosher salt än bordsalt för att uppnå samma nivå av saltighet. Betyder det att man använder kosher salt för att man ska konsumera mer salt (eller natrium)?     
uppsättning 12.11.2010 23:29
4
svar

Finns det en metod för avsaltning av bacon?

Bacon innehåller en ganska stor mängd salt som kan skapa problem för människor som försöker hitta sätt att minska saltet i kosten. Finns det någon metod som kan användas för att minska mängden salt i bacon?     
uppsättning 26.08.2011 02:59
3
svar

Varför ger min brining varierande och vanligtvis dåliga resultat?

Jag försöker att salta en kyckling och koka den i en soppa. Jag kan bara inte tycka att det gör det ordentligt och har märkt olika resultat av skäl som jag inte kan räkna ut. Min grundläggande metod är: Lägg till 1,5 liter vatten i källan, tills...
uppsättning 08.12.2011 18:20
4
svar

Does den punkt på vilken salt läggs till en maträtt påverka hur smaken ändras?

Om jag förbereder en maträtt för mig själv och någon på lågnatriumdieten, kommer jag att hålla tillbaka salt när du lagar mat. Istället ska jag krydda min tallrik efter servering. Jag kan emellertid inte tycka att jag får samma smak från att läg...
uppsättning 20.06.2011 22:10
1
svar

Skulle du sätta salt i kaffe tar du verkligen bort bitterhet?

Jag har sett folk hävdar att sätta i salt i kaffe ökar smaken eller tar bort bitterhet. Exempel . Fungerar detta verkligen? Om det gör, hur fungerar det? Finns det något kemiskt på gång, eller är det bara ett litet smakprov?     
uppsättning 19.11.2010 23:25
3
svar

How att göra en icke-salta cheesecake?

Det finns massor av amerikanska ostkaka recept som kallar gräddeost. Och jag vet inte om gräddeost i USA, men i Europa är gräddost saltad. Det kan inte vara så salt som, säg feta, men saltet är definitivt märkbart. Som ett resultat är min ostkak...
uppsättning 04.10.2011 17:51
2
svar

Are oliver är alltid salta

Jag har just köpt oliver i foliepåse i Lidl (namn Baresa Aceituuas verdes) eftersom jag gillar att äta oliver. Detta är förmodligen första gången jag äter dem utan några andra produkter (inte i sallad etc). De är så salta att jag knappt kan ä...
uppsättning 14.07.2014 14:50
3
svar

Finns det någon fördel att kombinera kryddor innan de appliceras på kött?

När jag förbereder stekar, revben eller någon form av "kött" skulle jag tillämpa min kryddor i följd: först tillsätta salter, följt av pepparbaserade pulver och slutligen vissa sockerarter (om tillämpligt). Jag ser ofta kockar kombinera dessa kr...
uppsättning 01.05.2017 15:37
2
svar

Vår mycket salt absorberar fisk i saltlösning?

Antag att du saltlösning, t.ex. tonfisk och sedan äta tonfiskråden, dvs okokt. Skulle salt ha trängt in helt i vävnaderna eller skulle endast ytan vara salt eftersom den är belagd med saltvatten? Om jag letar efter fullständig penetration av...
uppsättning 21.05.2012 23:26