Frågor med tagg 'salt'

frågor med tagg
6
svar

Hur mycket salt ska jag lägga till i en maträtt?

Det är svårt att räkna ut hur mycket salt som ska läggas till disken. Jag är alltid rädd att jag gör det för salt. Recept kräver alltid salt till smak, men vad betyder det? Finns det en bra tumregel?     
uppsättning 11.07.2010 00:44
4
svar

Finns det någon sanning att tanken att du inte bör multiplicera kryddor när man multiplicerar ett recept?

Jag hör ofta kockar diskutera den tanken att om du multiplicerar, säg ett recept på 4 för att vara en för 32, så borde du inte multiplicera några örter, kryddor eller salt. Jag har aldrig förstått någon anledning till varför detta borde vara san...
uppsättning 25.11.2010 16:41
4
svar

Finns det någon sanning att tanken att du inte bör multiplicera kryddor när man multiplicerar ett recept?

Jag hör ofta kockar diskutera den tanken att om du multiplicerar, säg ett recept på 4 för att vara en för 32, så borde du inte multiplicera några örter, kryddor eller salt. Jag har aldrig förstått någon anledning till varför detta borde vara san...
uppsättning 25.11.2010 16:41
4
svar

Vad är saltets funktion i choklad?

Iv'e såg för första gången chokladmynt fyllda med karamell och "Atlantsalt". Jag gjorde lite söka och hittade några fler av dessa typer av sötsaker: Tillmatensomjagär,tillsättersalttillchokladochkaramellverkarmotintuitiv.Jaginserattdessaärsm...
uppsättning 23.06.2017 06:50
2
svar

Do sprinkling salt ovanpå brownies ger samma resultat som att sätta det i smeten?

Standard recept för brownies har en tesked salt i dem. Frågor som den här och den här förklara att det bara är för smak. Kan du bara lägga lite salt på toppen när de är bakade? Till exempel kan det länkade svaret innebära att ja du kan ba...
uppsättning 20.11.2015 12:00
1
svar

Hur mycket salt att koka kycklingbröst

Tja, du hörde rätt hur mycket salt! Jag är en komplett noob när det gäller matlagning och jag har aldrig kokat förut. Jag måste återfå min muskel så jag önskar lite kokt kyckling. Jag vill veta hur mycket SALT och VATTEN krävs för att koka 50...
uppsättning 08.11.2016 04:18
1
svar

Oavsiktligt använt saltat smör

Jag gör lite brownies till min nischkyrkskola och jag brukade använda saltat smör och jag är otroligt salt. Finns det något sätt jag kan motverka saltheten av det? Jag skulle hata att slösa bort det.     
uppsättning 17.01.2017 07:37
1
svar

Seasoning pasta vatten

Är det möjligt att översala pastavatten? Kommer det extra saltet att vara absorberat eller skulle pastaen vara märkbar för salt? Är det något folk lägger till pasta vatten för kryddor (I. peppar eller ansjovis)?     
uppsättning 25.11.2018 15:40
3
svar

How förbättrar peppar / ökar saltens salthet?

Jag har funnit att efter att ha tillsatt peppar (någon typ, färg eller värme), verkar vissa rätter saltare. Detta förekommer ibland med andra kryddor också. Observera att jag inte använder något annat som innehåller salt. Jag smakar alltid...
uppsättning 12.11.2014 12:56
2
svar

Ska du lägga till salt till mjöl när du bakar?

Jag lärde mig alltid att lägga till en nypa salt till mjöl vid bakning (främst kakor / muffins och puddingar). Jag har recept som specifikt nämner att lägga till salt och andra som inte gör det. Finns det en vetenskaplig anledning att lägg...
uppsättning 22.07.2010 21:45