Frågor med tagg 'salt'

frågor med tagg
5
svar

Återhämtning från över saltad surkål

Jag avslutade nyligen min första sats med surkål och smakade bara för att finna att det är alltför salt. När man hänvisade till det ursprungliga receptet insåg jag att jag använde mängden salt som rekommenderades för 5 kg kål men jag hade bara 2...
uppsättning 21.01.2011 16:26
1
svar

Hur man balanserar spiciness i någon form av rätter

Min fråga handlar om spiciness av någon form av maträtt. Jag har problem med att balansera spiciness i mat. Ibland blir saltet skarpt, och ibland är paprika för skarpa.     
uppsättning 03.11.2018 05:15
3
svar

Cooked bacon för salt

Jag har redan kokat i den långsamma kokaren över natten bacon och glömde att suga. Det är nu verkligen riktigt salt och olämpligt att äta. Hur kan jag lösa nu och bli av med saltet. Tack Bernie     
uppsättning 10.11.2017 09:57
3
svar

Vad gör fleur de sel annorlunda än vanlig salt?

Fleur de sel är saltet från toppen av potten när du värmer saltat vatten. Men vad skiljer det från resten av saltet i potten?     
uppsättning 09.07.2010 21:59
1
svar

Är det rostfritt stålkärlet pitted av saltvatten dåligt för hälsan?

Jag tillade salt och kall rå ägg till kallt vatten i en All-Clad D5 18/10 rostfritt stålkruka innan du slår på brännaren. Efter att saltvattnet kokt och ägg togs ut såg jag mycket vita fläckar på botten av potten. Jag försökte rengöra med Bar Ke...
uppsättning 27.05.2015 22:46
1
svar

Öka min pannkaka recept. Är soda och salt i ett annat förhållande än övriga ingredienser?

Jag måste öka min pannkaka recept 4,5 gånger. Jag verkar komma ihåg att saltet och läskan ökas i ett mindre förhållande än resten av ingredienserna. Är det sant, och vad är det rätta förhållandet för salt och natron?     
uppsättning 08.10.2013 19:46
8
svar

Hur kan jag vara mer sparsam med salt när man kokar (torkad) pasta?

När du lagar pasta (från torkad), behöver jag för närvarande lägga till en betydande mängd salt i vattnet för att lägga till smak. Eftersom själva pastaen är extremt billig och vattnet är helt gratis - det kan ibland känna som att man kastar...
uppsättning 26.11.2018 18:25
1
svar

Salting Pork Chops

Jag har den här tanken på hur jag vill göra fläskkotletter. Jag vet inte om det är en bra idé så jag frågar om det här. Jag vill ta omkring två kg fläskkotletter, salt dem med koshersalt i ca två timmar. Efteråt vill jag få ett ättikabad och...
uppsättning 22.05.2016 08:52
2
svar

Pasteles är för saltiga

Jag gjorde pasteller, men de hamnade för salt. Hur kan jag minska den salta smaken? Finns det något jag kan lägga till vattnet när jag kokar dem så att de inte hamnar för salt?     
uppsättning 12.02.2015 20:07
2
svar

Så fungerar potatis mot salt

För folk som lagar mat då och då är det allmänt känt att du måste lägga till extra salt om du inkluderar potatis i din måltid. Men vad är den (biologiska? kemiska?) orsaken till att potatis - åtminstone för våra smaklökar - kudde salt smakar?...
uppsättning 17.03.2018 20:48