Frågor med tagg 'pork'

frågor med tagg
1
svar

Cooking en 5 pund fläskfilé rost [duplicat]

Sätt en 5 pund fläskfilé grillad i ugn vid 175 grader F i två timmar. Sedan vände upp ugnen till 350F i två timmar. Är det säkert att äta?     
uppsättning 13.01.2016 20:31
2
svar

Filtrera hemgjorda svampar

Jag har nyligen gjort lite lera hemma från något fläskfett jag köpte från en närliggande mexicansk mataffär (Mi Pueblo i San Jose). Smaken är utsökt och jag är glad att jag gjorde det, men jag önskar att jag visste hur bäst det skulle bli "renar...
uppsättning 29.07.2010 23:00
2
svar

Vår lagar kockar magefläsk i en restaurang?

I en liknande stil på frågan om förbereda risotto i restauranger .. När du lagar mat magen fläsk , till en textur som är mjuk, öm och fortfarande fuktig, lång koktid vid låg temperatur (runt 150 grader i 3 till 4 timmar) krävs i allmänhet,...
uppsättning 25.07.2010 20:13
1
svar

Om du inte bota en skinka och bara saltlake det, betraktas det bara som en fläskbröd?

Jag brände en skinka över natten och sedan sakta bakade den. Sedan toppade med en aprikos honung glasyr. Det såg ut och smakade precis som fläskfilé och var vitt kött och inte rosa. Jag vet att det är en salt smak och rosa kött. Är det jag ba...
uppsättning 07.01.2013 02:07
1
svar

Är råbränt fläsk med en mycket liten gul nyans och är inte längre sliten bortskämd?

Jag satte några fläskkotletter i en saltlösning för nästan 48 timmar sedan, lägg den i en metallskål, täckte skålens överdel med plastfolie och fastnat allt i kylskåpet. Jag tog ut det för att tvätta, men jag tvättade jag märkte att det var e...
uppsättning 14.11.2016 00:37
2
svar

Hur länge lagar du fläskfruvor i ugnen?

tl; dr: Jag har 6 pund super-tjocka fläskskivor med ribban på axeln. Hur länge ska jag laga dem i ugnen om jag vill att de ska smaka bra? Jag köpte nyligen ett 6 lb paket med läckra, super tjocka fläskkroppar i ribban i landet. Men jag köpte...
uppsättning 30.07.2013 02:29
1
svar

Är min ragu saknad en ingrediens?

Jag följer ett recept på en fläskbiff ragu som kräver en lök, 2 morötter och en pärl av selleri tillsammans med 500 ml av lager. Det föreslår att jag låter detta simma i 2-3 timmar. När jag återgår till pannan efter 2 timmar, har det mesta av...
uppsättning 10.12.2014 22:59
3
svar

BBQ Rib problem, behöver förslag

Jag har en ganska misslyckad metod för att laga BBQ-fläskfiskar i hemmet. gnid och applicera på revben Omslag i aluminiumfolie en timme vid 325 i ugnen minska till 225 och laga i ytterligare två timmar Lägg till BBQ sås i slutet och...
uppsättning 04.11.2013 21:24
2
svar

Hur stekas fläskkroppen?

Jag brukade laga fläskskuld i en långsam spis, men fann att detta inte gjorde något av fettet ut ur det. Jag föredrar ett smidigare kött, så jag räknar det här i ugnen och låter fett droppen ut ur det vara bra. Så jag vill veta hur man ordentlig...
uppsättning 25.05.2011 22:48
1
svar

Slow rosta frisk skinka

Hur lång tid tar det för att sakta bräda en 13 pund benad frisk skinka? Vi vill ta med den till 190 grader F för att bryta ner kollagenet.     
uppsättning 25.12.2013 05:34